我們都知道，臘八粥是每年臘八節(jié)都很受歡迎的一種美食，也是營(yíng)養(yǎng)豐富的一種食物，很多人都會(huì)自己在家做臘八粥。做臘八粥是有一定講究的，尤其是臘八粥的熬煮鍋具。那么臘八粥用什么鍋熬比較好呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

臘八粥用什么鍋熬好

可以用砂鍋、高壓鍋以及電飯煲等等。

至于臘八粥，你可以用砂鍋、電燉鍋，或者像我一樣，用電飯鍋。美味的臘八粥最好先煮熟，然后用小火慢燉，這樣煮出來(lái)的臘八粥，清香粘稠，很好喝。家庭烹飪,都會(huì)在睡覺(jué)前,把各種材料在電飯煲煮30分鐘,讓材料受熱煮沸,然后轉(zhuǎn)保溫檔保持一定溫度慢慢熬煮一晚上,第二天早上起床吃熱氣騰騰,甜,軟、粘和美味的臘八粥。

在傳統(tǒng)臘八節(jié)，我們都有熬煮臘八粥的習(xí)慣，我們這里用各種豆類、各種米類、花生米、小棗、薏苡仁、桂圓、冰糖等多種食材一起煮制香甜可口的臘八粥供家人食用。

臘八粥頭什么典故

農(nóng)歷臘月初八是中國(guó)大部分人都過(guò)的節(jié)日。有關(guān)臘八節(jié)的典故有多種版本，主流傳說(shuō)就是印度釋迦摩尼佛祖成道于臘月初八日，因此臘月初八就成了釋迦摩尼成道紀(jì)念日。還有一些說(shuō)法是臘八節(jié)吃了五谷雜糧煮的粥，祈盼來(lái)年風(fēng)調(diào)雨順、五谷豐登。我個(gè)人傾向于頭一種說(shuō)法，因?yàn)榕D八粥是一種純粹的素食，用于佛教徒食用和用于祭祀釋迦摩尼佛祖的活動(dòng)最合適。

在我國(guó)，一般認(rèn)為臘月初八就是春節(jié)的開(kāi)始，煮臘八粥祭佛祖首先開(kāi)始了春節(jié)的序曲。怎樣煮臘八粥才好吃？根據(jù)我的經(jīng)驗(yàn)就是首先要精選多種豆類、米類、雜糧等成品谷物，不好煮的豆類要提前用水泡一下，然后一次性加足煮粥所需用的水，不要中途再加水，這樣煮出來(lái)的粥才有濃度，才更好喝。臘八粥的原料配方?jīng)]有什么規(guī)定，可根據(jù)自己的好惡任意加減。

臘八粥的具體做法

食材：

大米，糯米，小米，薏米，燕麥，黑米，紅小豆，懷山藥，紅棗，黑枸杞，板栗，開(kāi)心果，百合，榛子。

做法：

1、糯米，小米，黑米，薏米洗凈，用清水浸泡3個(gè)小時(shí)左右。

2、紅豆、懷山藥洗凈用清水浸泡3小時(shí)左右。

3、大棗洗凈，用入切成方粒。百合洗凈，用清水浸泡半個(gè)小時(shí)。

4、板栗切+字花刀，放微波爐里轉(zhuǎn)1分鐘，切口翹起來(lái)，去除里外皮，扒成板栗肉粒備用。

5、開(kāi)心果去皮剝?nèi)猓蛔忧盟閳?jiān)硬外殼，取核備用。

6、所有食材放入電壓力鍋，加入4倍食材量的清水，按煮肉鍵，一個(gè)小時(shí)左右粥好。煮肉程序吋間長(zhǎng)，能充分熬煮各種豆類和堅(jiān)果，不至于食材受熱不勻，口感不糯。

7、粥煮熟后，開(kāi)蓋后可以調(diào)入冰糖、黑枸杞子拌勻就可以吃了，黑枸杞子最后放，如果提前與粥一起煮，不耐熱的花青素就破壞了。