橙子是生活中很常見的一種水果，它富含各種維生素、礦物質(zhì)以及膳食纖維等，如果將橙子放鍋里面蒸著吃，在高溫作用下，它的維生素C會(huì)慢慢流失，但是它里面還會(huì)有其他的維生素，比如維生素E、維生素A等。

橙子在鍋里蒸會(huì)流失維生素嗎

會(huì)流失維生素。

橙子蒸過之后，其中的維生素C和葉酸會(huì)有一定流失。橙子富含維生素A、胡蘿卜素、維生素C和少量B族維生素。尤其是維生素C，由于不穩(wěn)定且溶于水，容易被氧化，加熱會(huì)加速其氧化過程，導(dǎo)致維生素C在蒸橙子過程中流失。

除了維生素流失外，橙子蒸過之后還會(huì)降低果實(shí)的硬度，使其質(zhì)地變得柔軟，更容易咀嚼食用。此外，蒸橙子還可以軟化其中的纖維，并且具有殺滅病原菌的作用，因此適合消化功能較弱的人群食用。

總結(jié)而言，橙子在蒸過程中會(huì)有一定的維生素流失，尤其是維生素C和葉酸。然而，蒸橙子也有一些好處，如改善果實(shí)質(zhì)地、軟化纖維以及殺菌等作用。因此，對于想要保留橙子中的維生素的人來說，在烹調(diào)過程中最好選擇其他方法，如生吃或者蒸橙子。

橙子蒸了還有維生素嗎

還有維生素。

橙子蒸著吃有利于清咽利喉、清熱解毒、潤燥滋陰，還可以補(bǔ)充粗纖維的食物，潤腸通便，預(yù)防便秘，健脾開胃，增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。

橙子的營養(yǎng)價(jià)值很高，其中還有各種維生素，如維生素a、維生素C以及維生素E等，蒸熟吃之后維生素C可能會(huì)被破壞，但其他的營養(yǎng)價(jià)值不變。

橙子蒸了吃有哪些好處和壞處

橙子的營養(yǎng)價(jià)值比較高，蒸著吃對身體的好處也比較多，具體的好處和壞處如下：

1、好處：橙子屬于性寒的水果，煮熟之后變得溫和，所以煮熟之后的橙子可以起到保護(hù)腸胃作用，不會(huì)寒涼刺激到腸胃還有助于腸胃的健康，吃了煮熟橙子便于吸收和消化，還可以起到預(yù)防治療便秘的作用。橙子還可以起到止咳化痰的作用，出現(xiàn)咳嗽、氣喘、痰液濃稠咳不出，煮橙子吃可以起到治療作用，還可以有效的預(yù)防感冒。

2、壞處：橙子蒸著吃幾乎沒有副作用，蒸的過程中會(huì)導(dǎo)致一部分的營養(yǎng)物質(zhì)流失，橙子本身的維生素含量豐富，蒸熟之后一部分維生素會(huì)丟失，維生素的補(bǔ)充會(huì)相對減少，以及橙子煮熟后糖分比較多，注意患有糖尿病以及高血糖人群不適合吃，會(huì)起到升糖的作用。