牛油果有著森林奶油之稱(chēng)，除了含有水果都有的維生素外，它的脂肪含量也非常豐富，而且大多數(shù)是不飽和脂肪酸，同時(shí)也含有豐富的膳食纖維，難怪是不少熱衷健身減肥的人的食譜常客。買(mǎi)牛油果自己吃的話最好是買(mǎi)已經(jīng)熟了的，生的話需要多放一段時(shí)間口感才會(huì)比較好。那么怎么挑牛油果熟不熟呢？

牛油果怎么買(mǎi)熟的

1、看顏色。剛好成熟口感正好的牛油果應(yīng)該是偏黑色的綠色，摸起來(lái)也是有點(diǎn)軟的。如果是鮮綠色說(shuō)明還是生的。

2、看果蒂。擰開(kāi)果蒂，如果是新鮮的綠色，就是剛好成熟了。 淺黃色，建議將果蒂放回原位； 棕色則是有點(diǎn)過(guò)熟了。輕輕地將果蒂放在手背上，并感到有點(diǎn)濕，這表明牛油果非常新鮮，并且水分保持良好。

3、按壓。如果用力按壓而根本無(wú)法捏住，則表示它不成熟。 您可以購(gòu)買(mǎi)它，但是需要在食用前下面放幾天。如果它非常柔軟，則意味著果肉腐爛了，也許里面是黑色的，所以不要購(gòu)買(mǎi)。

如果硬度適中，并且您能感覺(jué)到觸感，則這是最適合食用的狀態(tài)。

牛油果硬的是沒(méi)熟嗎

硬的牛油果一般都還是沒(méi)有熟的，不過(guò)也還是能吃，營(yíng)養(yǎng)成分沒(méi)有差異，只是口感差，果肉堅(jiān)硬，味苦。 最好與其他食物一起食用，例如和牛奶、蜂蜜做成飲料。

牛油果生的時(shí)候很硬，果皮是綠色的。這種適合作為禮物購(gòu)買(mǎi)，也可以在食用前存放幾天。 如果您需要購(gòu)買(mǎi)可以在家吃的牛油果，可以選擇紫黑色的，果肉柔軟成熟牛油果。

牛油果催熟的方法

方法一：切開(kāi)的牛油果上面撒一點(diǎn)檸檬汁，可以緩解果肉切面的氧化過(guò)程，然后將切好的鱷梨混合在一起，并用保鮮膜將其緊緊包裹，然后將其放入冰箱，耐心等待一段時(shí)間。 成熟大約需要三到五天。沒(méi)有切開(kāi)的牛油果可以直接多放幾天再吃。

方法二：牛油果放在紙皮口袋中，和香蕉或者蘋(píng)果等其它具有催熟效果的水果放在一起密封，室溫保存，避開(kāi)強(qiáng)光，一般3天可以催熟。趣丁網(wǎng)

方法三：用錫箔紙把牛油果完全包好，然后放在大約100度的烤箱中烤15分鐘，取出來(lái)后用筷子戳一下，如果還是比較硬的話，就放入烤箱中繼續(xù)烤，直到果肉變軟。