淡干菜是生活中比較常見的一種食物，它屬于貝類食物，含有豐富的營養成分，具有很不錯的食用價值，很多人都喜歡吃淡菜干。淡菜干可以降低膽固醇、預防甲狀腺腫大、提高免疫力等，適量食用對身體有一定好處。

淡菜干的功效與作用

1、降低膽固醇

淡菜干是由貽貝制成的干食品，屬于貝類食品。它們含有可以降低血清膽固醇和不飽和脂肪酸的物質，這些物質可以抑制肝臟中膽固醇的合成，加速膽固醇的排泄，從而降低人體中的膽固醇含量。它們可以保護心腦血管系統。對于高血脂人群，可適當服用，降低體內膽固醇含量，降低高脂血癥對心血管系統的壓力，有利于保持身體健康，減少并發癥。

2、甲狀腺腫的預防

淡菜干是一種富含碘的海鮮食品。它對碘缺乏引起的甲狀腺腫很有幫助，能有效補充體內碘，緩解甲狀腺腫，也能起到很好的預防作用。不僅如此，碘還可以促進維生素的吸收，促進骨骼肌的發育，對青少年的發育起到重要作用，因此青少年可以吃一些淡菜干來補充生長發育所需的營養。

3、提高免疫力

淡菜干不僅富含蛋白質，而且富含微量元素。這些物質可以為人體提供良好的營養，如鐵，它可以補充血液，緩解疲勞和虛弱，促進體力的恢復，提高身體素質，提高身體抵抗疾病的能力。

淡菜干的家常做法

1、淡菜干燉湯

淡菜干的干燉味道很好，方法也相對簡單。制作前，先將淡菜干浸泡在溫水中洗凈，然后加水和適量黃酒煮沸，再加入冬瓜等配菜，煮半小時左右。最后，加入芝麻油和鹽調味，然后就可以出鍋了。

2、紅燒淡菜干

紅燒淡菜干也是生活中常見的做法。烹飪前，用水浸泡淡菜干，然后烹飪去除硬物，然后加熱炒你最喜歡的配菜。最后，加入適量的醬油，然后炒至變色。加入淀粉后，等待湯變稠，然后關火，離開鍋。

3、燉制淡菜干

燉的淡菜干也味道鮮美。制作前，先將干爽的清淡蔬菜浸泡，然后在砂鍋中加入適量栗子肉和五花肉，再加入少量水、黃酒和調味品。然后蓋上鍋蓋，用小火燉。燉的時間是半個小時，最后加上風味蔥花等，你可以吃出來的鍋。

4、淡菜干山藥滋補湯

這種制作淡菜干的方法是一種營養價值很高的方法。首先，用水或黃酒浸泡淡菜干，然后取出內臟備用，然后將豆腐和山藥切成薄片，翻炒，加入淡菜干，翻炒一段時間，加入高湯、黃酒、白醋等大火煮沸，然后在食用前調味。

淡菜干怎么清洗最干凈

1、第一次洗淡菜干時，先用清水洗凈，然后在水中浸泡2小時（建議用洗米水，這樣可以讓頭發更快）。取出后，你可以用家里找到的牙刷或洗鍋刷先刷表面。

2、然后用手慢慢地拔出淡菜干上殘留的苔蘚。同時，去除淡菜干的黑色腸胃，再次沖洗。這一步應該小心，因為它不容易處理。

3、清洗淡菜干時，注意淡菜干的“黃色”，搬運淡菜干時注意不要弄壞。淡菜干的“黃色”非常美味，它的營養集中在這里，打破它可能會導致營養損失。

4、清潔淡菜干還有一個非常重要的步驟，即鰓，必須小心處理，因為里面有很多沙子，氣味很重。如果處理不當，會影響味道。

5、最后，再次清洗所有加工過的淡菜干，你可以用它們烹飪。淡菜干的方法有很多，煮湯是一個不錯的選擇。