榴蓮是比較受歡迎的一種熱帶水果，它吃起來香軟可口，營養價值高，適量食用對身體有一定好處，很多人都會經常吃榴蓮。在購買榴蓮的時候，一般要仔細挑選一下，從外觀、氣味以及裂縫等方面判斷品質好壞。

榴蓮要挑什么樣的才又香又甜

1、好榴蓮的表皮既不太黃也不太綠。通常，榴蓮最好有黃色的綠色，榴蓮底部最好有輕微的裂紋，但不要完全開裂。所有的裂縫不僅煮過頭了，而且味道不好，果肉容易被污染。

2、榴蓮好殼上相鄰的兩個刺可以捏。如果榴蓮殼上的刺又尖又長，不容易夾，那就意味著榴蓮肉少，皮厚，還沒有成熟。

3、好的榴蓮會散發出濃郁的榴蓮香味。如果你在購買榴蓮時聞到生香，這意味著榴蓮還沒有成熟。如果你聞到酒的味道，那意味著榴蓮太成熟了。榴蓮不僅味道不好，而且有點苦。

榴蓮怎么挑選好

1、看表皮

從表皮，我們可以知道榴蓮的優點和缺點。圓錐棘粗而稀疏者一般發育良好，果粒多，果肉厚而細膩；如果刺又細又密，則果實的顆粒和果肉又細又厚。另一種判斷方法是用手拉近兩個相鄰的刺。如果他們很容易靠近，他們就成熟了。

2、聽聲音

輕輕地拿起榴蓮。握緊后，用手輕輕搖動榴蓮。如果你覺得里面有輕微的碰撞或輕微的聲音，說明果肉已經成熟并與殼分離。這種榴蓮是成熟的榴蓮。

3、看顏色

通過確定水果的大小和外觀顏色，我們還可以確定榴蓮是否成熟。一般來說，榴蓮成熟度越大，粒徑越大越好。從外殼的顏色來看，成熟的榴蓮是透明的黃色。如果有更多的青色，說明它不夠成熟。

4、看裂縫

榴蓮的裂開表明榴蓮已經完全成熟，沒有裂開的味道不太濃，果肉稍脆但不夠光滑。初學者最好在七年或八年內購買榴蓮。聞起來不是很難聞。

5、聞氣味

自然開裂的榴蓮成熟后不能存放太久。如果你在超市買的話，請先聞一下榴蓮的味道。當你聞到酒精的味道時，它一定已經變壞了。不要相信它。

榴蓮什么樣的不能買

1、已經裂口的榴蓮

買榴蓮時，很多人都喜歡買這種榴蓮，因為這種榴蓮的價格相對便宜。破碎的榴蓮表明這種榴蓮已經完全成熟了。如果它剛剛裂了，你可以買它。然而，如果你不確定它已經開裂了多久，即使半價也不要買，因為這種路面很可能已經破損。還有昆蟲從這個裂縫里爬進來，專家們肯定不會吃。

2、帶有青色的榴蓮

我們的榴蓮基本上是進口的。這種進口榴蓮當然不是在樹上自然成熟的。它通常在8點鐘被采摘，這使它更容易運輸。青色皮膚的榴蓮表明它采摘得太早了。即使這種榴蓮放久了，味道也不好。買這種榴蓮是浪費錢。

3、超市的榴蓮果肉

榴蓮從殼上剝下來，直接放進盒子里。很多人會選擇購買這種榴蓮。然而，這種榴蓮的果肉通常是從那些破碎的榴蓮中挑選出來的。它不新鮮。吃后容易腹瀉，所以這種榴蓮不能半價買。而且，這種榴蓮的價格會更高。

4、根蒂和外皮發黑的榴蓮

這種榴蓮的殼有點黑。它已經被一些黑心企業浸透了。許多商家將選擇使用標簽來掩蓋其果莖。你買的時候一定要看清楚。