黑芝麻營養(yǎng)豐富，香味濃郁，特別是對我們的頭發(fā)非常的好。黑芝麻可以用來打成糊糊，也可以直接灑在面包、菜肴等各種食物上，但是我們一般吃的黑芝麻都是提前炒熟的，非常的香。那么黑芝麻怎么看炒沒炒熟呢？

黑芝麻怎么看炒熟了

1.判斷黑芝麻熟了可以通過聲音來判斷。黑芝麻在炒制過程中，會不斷發(fā)出響聲，與爆炸聲相同。這個時候一定要不斷攪拌。黑芝麻炒菜前洗凈。如果黑芝麻不清除雜質(zhì)，雜質(zhì)會在加熱過程中發(fā)出噪音。

2. 將芝麻放入鍋中翻炒7分鐘。一般會有一種焦糊味。這是芝麻油脂的味道。當(dāng)你聞到香味時，可以降低火力。炒芝麻的全過程是用中小火。只要保證有足夠的時間來炒芝麻，你肯定能把它們煮熟，但不要炒芝麻，特別是不要用太高的火。

3.當(dāng)看到芝麻的顏色有些微黃或發(fā)白時，可以關(guān)火，用余溫繼續(xù)炒芝麻。這時候可以適當(dāng)放慢炒的速度，讓芝麻多熱一些。

炒熟黑芝麻有保質(zhì)期嗎

炒熟黑芝麻的保質(zhì)期約為12個月。成熟的黑芝麻應(yīng)存放在密閉、陰涼的地方。 如果溫度太高，炒熟的黑芝麻容易變質(zhì)，需要密封在玻璃罐中。如果需要吃的時候取一部分，不能長時間暴露在空氣中，炒熟的黑芝麻容易被氧化，會加速食物變質(zhì)或氧化。因此，炒熟的黑芝麻可以密封保存在冰箱中。

黑芝麻要炒熟吃還是生吃好

黑芝麻一般熟吃比較好。 黑芝麻是一種營養(yǎng)豐富的食物。 慢性腸炎脾胃虛弱的患者，最好不要吃黑芝麻，最好吃煮熟的，這是從消化吸收的角度。 雖然營養(yǎng)成分沒有流失，但芝麻本身在外面有一層皮，使腸胃不好。 人們可能無法消化它，因此不建議生食。 

如果腸胃功能好，生吃或熟食都沒有問題，熟食味道更好。 如果你堅持把它當(dāng)藥吃，那么粘在煮熟的芝麻上會更容易。 而且黑芝麻經(jīng)過加工處理后，它的很多功能成分都可以利用，所以最好使用加工后的營養(yǎng)成分，吸收更充分。