在夏季的時候，楊梅是比較受歡迎的一種水果，很多人都會用楊梅泡酒喝，尤其是女性朋友們。楊梅泡酒是有一定講究的，需要用新鮮的楊梅、適量的白酒以及冰糖，這樣泡出來的楊梅酒才會香甜可口，所以楊梅酒泡出來不是苦的。

一、楊梅酒泡出來是甜的還是苦的

楊梅酒具有獨特的口感，風味濃郁，口感醇厚甘甜。

如果喜歡在酒中吃楊梅，楊梅的浸泡時間不宜過長，否則楊梅根本沒有味道。如果你想品嘗楊梅酒中的楊梅，可以把它拿出來浸泡一周后食用。否則，如果楊梅浸泡太久，就沒有味道了。

而且不打算吃楊梅，時間可以再長一些，但不能太長。大約15-25天是最好的，不超過一個月。浸泡太久會使楊梅顏色變黑，楊梅吸收過多酒精后會褪色。

如果長期存放，楊梅和白酒可以分開存放。而且，楊梅酒浸泡時間過長會釋放楊梅核心的苦味，造成楊梅酒的苦味。最好不要再喝楊梅酒了。

二、楊梅酒用冰糖還是紅糖好

冰糖。

與冰糖相比，紅糖含有更多的雜質。雖然紅糖的營養(yǎng)價值會高于冰糖，但由于紅糖中含有較多雜質，楊梅酒的口感會更加復雜，口感也會差得多。因此，我們一般不選擇紅糖來釀造楊梅酒。

楊梅又酸又甜。白酒會中和一部分味道。甜味會淡很多。味道也會淡很多。雖然糖的含糖量很高，但它可以增加甜度。因此，釀制楊梅酒時，就是要增加酒的甜度。

三、楊梅酒怎么泡

食材：

新鮮楊梅，冰糖，密封罐，白酒

方法：

第一步是清洗楊梅。采摘的楊梅用鹽水浸泡干凈。每一個楊梅都必須清洗干凈才能去掉楊梅。

第二步是鹽水浸泡后，加入礦泉水反復沖洗。一定要把楊梅的表面弄干。

第三步是放入密封罐中，先涂一層楊梅，再涂一層冰糖。一定要蓋好。

第四步，倒白酒。白酒必須蓋上酒。

第五步是用塑料薄膜覆蓋，放在陰涼處。