雞湯含有豐富的蛋白質、維生素、脂肪，非常有營養，特別對于需要養病、養傷的人非常滋補身體，可以促進身體恢復機能。不過雞湯如果喝不完的話，最好妥善保存，而且每天喝之前要煮沸，特別是天氣熱的時候一定要盛出來。

一、雞湯放電飯煲里隔夜能吃嗎

如果天氣不算炎熱是可以吃的，但是如果溫度比較高的話，最好還是盛出來放冰箱冷藏，不然容易變質。冷卻的雞湯中的油脂會凝固，直接飲用會影響口味和消化。最好將雞湯用高火再次加熱，直到雞湯煮沸并滾動后再食用。不喝的雞湯可以將其放入保鮮盒中，蓋上蓋子，然后用保鮮膜覆蓋外層以隔離空氣，然后將其放入冰箱的冷藏層中，但最好將雞湯在室溫下冷卻后再放冰箱，以免增加冰箱的功耗。

二、煮好雞湯第二天可以加水煮嗎

可以加水，如果雞湯越煮越咸的話，可以加一點水煮，不會影響雞湯的風味，但不建議反復煮多次，容易產生亞硝酸鹽。雞湯中所含的營養主要是從雞油，雞皮，雞肉和骨頭中溶解出來的一些水溶性小分子的脂肪，以及維生素B，鈣，磷和鐵。

三、怎么防止雞湯變質

1.每天煮一次雞湯，可以殺死湯中的大多數細菌，使雞湯具有更長的保質期。 記得夏天要把雞湯放到冰箱里。

2.燉雞湯時不要撒鹽，等要吃的時候放，這樣可以持續更長的時間。 同時，從雞湯中取出生姜和蔥，放在里面反而更容易變質。

3.如果要長時間保存，請等到雞湯完全冷卻。用冰箱中的冰模將雞湯倒入冰箱并冷凍。烹飪時取出冰塊模具，拆成幾塊解凍即可。