粽子是生活中比較受歡迎的一種傳統(tǒng)美食，很多人都會自己在家里面煮粽子吃，尤其是端午節(jié)前后。煮粽子一般都要放入適量的水，要完全淹沒粽子，不用把水煮干，通常煮一兩個(gè)小時(shí)就能煮熟了。

煮粽子要把水煮干嗎

不是，主要看時(shí)間和火候，一般不需要將水煮干的。

烹飪粽子時(shí)，使用高壓鍋可以節(jié)省大量的食材。將包好的粽子放入鍋中，然后加入冷水浸泡一段時(shí)間。然后打開火。上汽后，用高壓鍋燉30分鐘，粽子就熟了，節(jié)省了很多時(shí)間。如果你用一個(gè)大鍋煮粽子，它需要很長時(shí)間。粽子需要兩個(gè)小時(shí)才能完全煮熟。

粽子通常是在水中煮的，不會蒸，因?yàn)轸兆尤~的香氣是通過水煮浸泡在糯米中的，所以味道很香。蒸熟的粽子不軟糯，味道不鮮美，而且涼了容易變硬。如果它已經(jīng)煮熟了粽子，那么它是蒸的還是煮的都無關(guān)緊要。它可以簡單地加熱。

粽子可以煮第二次嗎

粽子如果一次裝很多就不能吃，可以第二次煮，但味道會差很多。

有大量的粽子是一次性制作的。煮熟的粽子可以在一夜之間食用，而且不會在一夜之間變質(zhì)。然而，如果天氣炎熱，溫度高，粽子就會變質(zhì)。

因此，在吃之前，有必要區(qū)分粽子是否變質(zhì)了。如果它已經(jīng)變質(zhì)了，請記住一定不要吃它，以免引起身體不適。

煮粽子的小技巧

1.如果你想在煮粽子時(shí)不露出餡料，你必須把粽子包緊。無論包裝的形狀如何，無論是三角形、四邊形還是長形，都必須擰緊角落，不得露出填料。最后，粽子必須用繩子包裹牢固，以確保安全。

2.煮粽子之前，把包好的粽子整齊地放在鍋里，粽子不能太少。粽子和粽子之間不能有太大的空隙，否則粽子加水時(shí)會在鍋里翻滾，可能會導(dǎo)致粽子的葉子散開，糯米會漏出來，變成一鍋“米湯”。

3.用冷水煮粽子。很多人在煮粽子的時(shí)候沒有注意到這個(gè)問題。有些人在煮粽子時(shí)直接把粽子煮進(jìn)水里，這樣粽子在外面煮得很快，但里面是生的，導(dǎo)致粽子混合、松散、沒有餡料，或者煮成一鍋糯米粥。正確的做法是用冷水煮粽子，水溫和粽子一起加熱。這樣，粽子受熱更均勻，就不會出現(xiàn)外餡和內(nèi)餡夾入的情況。

4.粽子一般需要在家里的一個(gè)普通鍋里煮2個(gè)小時(shí)左右。煮開后，需要轉(zhuǎn)小火慢慢煮。如果使用高壓鍋，蒸好后可以煮30分鐘。然而，無論使用哪種鍋，這里的糯米都要提前浸泡5個(gè)多小時(shí)。如果粽子直接用生米包裹，烹飪時(shí)間會延長50%左右。