粽子的做法比較多，不同的做法會(huì)使用不同的食材和配料，做出來(lái)的味道和口感也是不一樣的。包粽子一般都會(huì)用棉線或者麻繩，在包粽子之前需要將線用開水泡一泡或煮一煮，消消毒比較好。

一、包粽子的線需要消毒處理嗎

包粽子的線一般最好先用開水煮一煮，消消毒備用。

包粽子的天然材料有很多，比如用禾桿草包粽子，用棉繩或麻繩包粽子。棉繩和麻繩在百貨商店出售。因此，無(wú)論是商家還是家庭，都應(yīng)盡量使用天然材料作為包裝樹葉和繩索，這樣粽子才能安全食用。

過(guò)去，人們認(rèn)為包粽子的線是用麻葉做的。事實(shí)上，那是棕櫚樹。粽子的聲音來(lái)自棕色的葉子，因?yàn)槔υ兆拥睦K子是從棕色葉子上撕下來(lái)的一條帶子，其特點(diǎn)是煮得越結(jié)實(shí)。采用正宗的包裝方法，有褐色葉子的香味。粽子的葉子是蘆葦葉，蒸熟的粽子很香。

二、包粽子用什么米

一般用糯米做粽子。糯米又稱江米，主要分為圓糯米、長(zhǎng)糯米和黑糯米。

長(zhǎng)糯米是秈糯米，籽粒細(xì)長(zhǎng)，色澤白而不透明，粘性略低于圓糯米。另一種圓糯米是粳米。圓而短，白色不透明，味甘膩。適合做粽子、九娘、湯圓、米飯等。因此，如果你喜歡吃糯米，可以選擇圓糯米，其次是長(zhǎng)糯米為原料，或兩種可以混合。

粽子選好后，要在清水中浸泡幾個(gè)小時(shí)，再包粽子。有人說(shuō)需要3-4個(gè)小時(shí)，有人說(shuō)需要一天，有人說(shuō)需要一周。其實(shí)，對(duì)于粽子的浸泡時(shí)間，可以根據(jù)個(gè)人情況來(lái)決定。南方的熱天應(yīng)該短一些，而北方的熱天可以長(zhǎng)一些；喜歡吃硬的可以泡得短一些，不好的嘴巴要泡得長(zhǎng)一些。不過(guò)，一般來(lái)說(shuō)，浸泡4小時(shí)左右就可以了。

三、包好的粽子要煮多久

如果用普通鍋煮，一般需要5個(gè)小時(shí)以上；如果是在高壓鍋里做的，通常需要20分鐘。

粽子是用糯米做成的一種特殊食品。粽子的味道細(xì)膩可口。一般來(lái)說(shuō)，粽子里的糯米在充分浸泡后煮得更好，但需要再煮一次，才能使糯米的味道更加柔和可口。根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，一般來(lái)說(shuō)，用普通鍋煮粽子需要5個(gè)小時(shí)以上；高壓鍋烹飪時(shí)間較少，一般20分鐘。