泡椒鳳爪是比較受歡迎的一種美食小吃，它的做法比較多，口味豐富，吃起來酸辣可口，比較開胃，深受人們喜歡。泡椒鳳爪的熱量是比較高的，所以一般不建議一次吃太多，它的熱量一般不包括骨頭的。

泡椒鳳爪的熱量包括骨頭的嗎

一般不包括骨頭。

泡椒雞爪主要由雞爪制成，富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等成分。泡椒雞爪的熱量不低。此外，在用泡椒制作雞爪的過程中，還添加了一些材料，如辣椒和泡椒。這些物質(zhì)也有一定的熱量，所以泡椒雞爪的熱量很高。

泡椒雞爪富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和碳水化合物。這些物質(zhì)的熱量相對較高。每100g泡椒雞爪含有超過193卡路里的熱量。與生活中的許多食物相比，它的卡路里相對較高。

泡椒鳳爪減肥可以吃嗎

可以適量吃。

減肥時，可以吃適量泡椒雞爪，如果熱量不超標(biāo)，不會導(dǎo)致體重增加，還具有開胃、解油膩、提神醒腦的作用。

雖然據(jù)說泡椒雞爪如果吃得適量不會發(fā)胖，但它不利于減肥。首先，泡椒雞爪辛辣爽口，可以刺激胃酸分泌，增加食欲，并可能導(dǎo)致其他食物的攝入增加；另一方面，泡椒雞爪含鹽量很高，不利于減肥。因此，建議減肥時盡量不要吃或少吃。

泡椒鳳爪的做法

所需食材：雞爪，生姜，大蒜，小米辣泡椒，香糟鹵一瓶，家常調(diào)味料。

首先處理我們的雞爪，買來的雞爪解凍，泡除血水。

隨后將浸泡好的雞爪剪去腳趾甲，對半切開后清洗去除血水雜物。

然后起鍋燒水，鍋內(nèi)加入姜片，料酒，以便去腥，一小勺食鹽，保證雞爪富有彈性。

水開后下入處理好的雞爪，將雞爪煮熟，時間不用太久，太久雞爪吃起來就不Q彈了，大概雞爪入鍋后水開五分鐘左右即可，邊煮邊打去浮沫。

煮好的雞爪放入一旁備好的涼白開里面，過涼的作用可以去除部分油脂，同時可以讓雞爪更加Q彈。

倒掉涼白開后靜止自然降溫半小時，取來一只干凈的無水的空桶，沒有的話用大盆也可以，就是最后需要用保鮮膜封口。放入雞爪，分層放入剁好的蒜泥，泡椒，最后倒入我們的香糟鹵，撒上少許白糖增鮮。

最后封口，靜待一道兩天，美味即可完成。

ps：泡椒的水不用加入雞爪內(nèi)，因為泡椒水中有部分添加劑。喜歡吃辣的小伙伴可以把泡椒切開，辣味更濃。