鱈魚膠就是用鱈魚制成的魚膠，它的營養價值豐富，是不錯的滋補品。比如富含膠原蛋白、維生素A、鈣鎂等微量元素，特別適合女性食用，滋補身體、美容養顏，煲湯、做甜湯等等都可以，不過鱈魚膠的腥味比較大，我們可以在泡發的時候去一下腥味。

一、鱈魚膠怎么泡發才不腥

1、鱈魚膠泡發前，提前用清水洗凈，然后放入無油鍋中，加入適量的水，然后加熱至沸騰。煮沸后，將火調小，再煮五分鐘。完成后，取出鱈魚膠，放入準備好的冷水中。

2、這時候冷水的量一定要充足。鱈魚膠不僅要完全浸沒，還要多放，這樣才能給鱈魚膠浸濕毛發提供足夠的空間。將裝有鱈魚膠和水的容器放入冰箱。在冷庫中浸泡24小時，浸泡過程中換水2-3次。

3、鱈魚膠完全浸濕后，撈出用水清洗后放入鍋中煮沸。煮沸后，用中小火煮15分鐘。取出后，用冷水冷卻。這時候就認為鱈魚膠已經浸濕去除了。吸水后切成你需要的形狀，然后根據需要烹飪。

4、浸泡鱈魚膠的時候，可以在水里放適量的姜，尤其是煮熟的時候，放適量的姜可以去除鱈魚膠的腥味，會讓鱈魚膠口感更好浸泡后。 .另外，浸泡后的鱈魚膠可以用在紅棗、龍眼、排骨的湯里，比單獨吃鱈魚膠更有效。

二、鱈魚膠一定要泡發嗎

最好是泡發之后再煮，但是不泡發也可以直接燉，不過味道不如泡發過的。同時，不泡發直接燉的話，花費的時間也很長，不如直接泡發快。

有兩種類型的魚膠不需要浸泡。一種是較貴的魚膠，可直接煮。當然，也可以泡發了再煮吃。這是根據你自己的習慣。二是較薄的魚膠無需浸泡即可使用。因為比較容易做爛，一次煮一小碗，全部喝完，營養不會流失。

三、鱈魚膠的營養價值

1、不僅含有膠原蛋白，還含有維生素A、鈣、鎂、硒等對人體有益的營養成分。食用它的人能迅速吸收其所含的營養，并能滋補強身。它還可以補充活力和能量。它能維持人體正常的新陳代謝。

2、其中所含的微量元素鎂能滋養心肌，增加心肌細胞的攜氧能力。它可以穩定心率，加快血液循環。經常食用可以防止心臟功能下降，穩定心率，預防心肌梗塞，對維持人體心臟健康有非常積極的作用。

3、富含膠原蛋白，這種物質能被皮膚迅速吸收，能滋養嬌嫩肌膚，提高皮膚彈性，使皮膚保持緊致、光滑、年輕的狀態。

4、體內所含的蛋白質、氨基酸和微量元素被人體吸收后，能促進免疫細胞的再生，還能提高免疫系統的功能，對提高人體自身免疫力有明顯的好處，并能提高人體抵抗疾病的能力。

四、鱈魚膠是什么魚的膠

鱈魚膠是用鱈魚制成的魚膠，鱈魚是一種深海魚，目前鱈魚膠里面非常有名的分別是新西蘭鱈魚膠、冰島鱈魚膠和挪威鱈魚膠。新西蘭鱈魚膠是太平洋真鱈魚中的新西蘭鱈魚種群，冰島鱈魚膠則屬于大西洋真鱈魚的冰島鱈魚種群，挪威鱈魚膠主要是大西洋真鱈魚中的21到23區鱈魚種群。