我們都知道，面粉和玉米面都是比較常見(jiàn)的兩種食材，他們可以做各種各樣的美食小吃，比如饅頭、包子以及各種餅等等，深受人們喜歡，很多人都會(huì)買(mǎi)面粉和玉米面在家放著做吃的。那么面粉加玉米面能發(fā)起來(lái)嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

面粉加玉米面能發(fā)起來(lái)嗎

面粉加玉米面是可以正常發(fā)酵的，但是要把握好比例。玉米粉與面粉的最佳配比為1:3，蒸出的味道最佳。

因?yàn)橛衩追蹧](méi)有面筋，單獨(dú)發(fā)酵時(shí)不會(huì)膨脹。如果是面粉加玉米粉，不會(huì)影響發(fā)酵的效果。很多人在蒸饅頭的時(shí)候喜歡放一些玉米粉，這樣厚度和營(yíng)養(yǎng)就比較均衡，而用玉米粉做的饅頭會(huì)有一點(diǎn)甜玉米的味道，也很好吃。