馬上北京就要迎來(lái)飄楊柳絮的高峰期了，其實(shí)柳絮還是很嫩的時(shí)候是可以吃的，很多人小時(shí)候都吃過(guò)這種，不過(guò)后面飄出來(lái)的那種柳絮是不能吃的哦。嫩柳絮吃著會(huì)有點(diǎn)苦味，那么怎么做不苦呢？

柳樹(shù)上的柳絮能吃嗎

柳絮是可以吃的。但是我們吃的是嫩柳絮。就是變老變成棉花狀之前的柳樹(shù)的花蕾嫩芽，是可以擼下來(lái)吃掉滴！功效清熱解毒！可不是吃像這種棉花糖一樣的柳絮哦。

柳絮還縮在花穗里面的時(shí)候其實(shí)是略帶甜味的，口感比較類似柴一點(diǎn)的肉松，飄出來(lái)的時(shí)候就沒(méi)有任何味道了，而且噎嗓子，不建議嘗試。

柳絮怎么做不苦

柳穗又稱柳絮，初春正是吃柳絮的季節(jié)。

1、將柳穗淘洗干凈后，用清水浸泡3小時(shí)（一定要做這一步）。

2、泡好的柳穗用開(kāi)水焯2分鐘（不要超過(guò)兩分鐘）之后用涼水過(guò)一下。

3、淋出水分，用手輕攥一下柳穗里的水份，之后放一邊備用，可炒可蒸可涼拌。

摘的柳絮吃不完怎么保存

1、新鮮采摘回來(lái)的柳絮，用清水淘洗幾遍，洗去灰塵，用開(kāi)水加少許鹽焯燙一下，用涼水泡3到4小時(shí)，中途換2次水以去除苦味！泡好的柳絮攥干水，攤開(kāi)曬干收存?？煞诺蕉?，拿出用熱水泡開(kāi)，拌包子餡，特好吃！

2、用開(kāi)水輕輕焯一下，撈起來(lái)用涼水過(guò)涼！徹底冷卻后，用包裝袋包好！直接冷凍！可保存2個(gè)月！試試看！

3、一般拿回去先用清水沖洗干凈，然后燒一鍋開(kāi)水，加一點(diǎn)鹽，把野菜放里面快速的焯一下水，然后撈出過(guò)涼，擠干水分，裝袋放入冰箱冷凍起來(lái)，可以存放很長(zhǎng)時(shí)間。

4、適當(dāng)多放點(diǎn)鹽，真空冷藏在冰箱，三天內(nèi)盡快食用?；蚰蟪蓤F(tuán)冷凍。不建議長(zhǎng)時(shí)間冷凍，柳絮或柳葉比較嫩，解凍后的口感效果不太好，比較爛。

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每年4月至5月上旬，楊柳飛絮飄揚(yáng)，同時(shí)，春季鮮花綻放，花粉等過(guò)敏源較多，給人們出行和生活帶來(lái)不便，也給部分敏感人群帶來(lái)不適。楊柳絮作為楊樹(shù)、柳樹(shù)的花粉顆粒，具有一定的致敏性。

根據(jù)現(xiàn)有的研究，沒(méi)有證據(jù)證明楊柳絮中存在新冠病毒。但是，楊柳飛絮期間會(huì)有部分過(guò)敏患者出現(xiàn)鼻部過(guò)敏癥狀。