螃蟹是秋季很受歡迎的一種美食，它的吃法比較多，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，含有豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)以及微量元素等，適量食用對(duì)身體有一定好處，熟螃蟹最好現(xiàn)做現(xiàn)吃，吃不完的熟螃蟹可以隔夜，但是不能過(guò)夜兩天放到第三天吃。

熟螃蟹可以過(guò)夜留著第三天吃嗎

不建議過(guò)夜兩天，第三天吃東西。容易滋生細(xì)菌和微生物，它們會(huì)惡化。即使它們不變質(zhì)，味道和味道也會(huì)變質(zhì)。

對(duì)于煮熟的螃蟹，建議在儲(chǔ)存時(shí)用塑料薄膜包裹，然后放入冰箱冷藏。一般來(lái)說(shuō)，隔夜后第二天在高溫下重新加熱后仍可以食用，但一般不會(huì)超過(guò)第二天。然而，如果將煮熟的螃蟹放在沒(méi)有冷凍的鍋或碗中，與空氣直接接觸，煮熟的蟹的表面或內(nèi)部器官，即使在湯中，也很容易滋生細(xì)菌并導(dǎo)致腐敗。過(guò)夜進(jìn)食可能導(dǎo)致胃腸道不適，如腹瀉、腹痛、嘔吐等。此外，一些熟蟹含有組氨酸和其他化學(xué)物質(zhì)。在一些微生物的影響下，這些化學(xué)物質(zhì)可能分解組胺和組胺樣成分，大量攝入后可能導(dǎo)致食物中毒。

對(duì)于喜歡吃螃蟹的人來(lái)說(shuō)，煮螃蟹時(shí)必須在高溫下處理。對(duì)于熟螃蟹，建議在當(dāng)天吃完，最好在24小時(shí)內(nèi)，以免影響螃蟹的味道和食品安全。如果吃螃蟹后身體不舒服，建議盡快去醫(yī)院查明原因并進(jìn)行有針對(duì)性的治療。

熟螃蟹怎么保存

如果天氣涼爽，溫度不高，你可以直接用塑料薄膜或塑料袋包裝螃蟹，然后把它們放在干燥涼爽的地方。這種方法通常不會(huì)持續(xù)很長(zhǎng)時(shí)間，通常約5-8小時(shí)。它更適合結(jié)束一天的工作，在同一天吃東西。

如果天氣炎熱，螃蟹此時(shí)需要用塑料薄膜或塑料袋儲(chǔ)存在冰箱里。為了防止螃蟹變質(zhì)，這種方式的儲(chǔ)存時(shí)間一般約為8-10小時(shí)，一般不超過(guò)12小時(shí)。然而，這種方法很容易導(dǎo)致螃蟹失水，使其味道變差。建議盡快吃螃蟹。

如果螃蟹是用水煮熟的，你可以在冰箱里用湯里的水冷凍螃蟹，這可以在一定程度上防止螃蟹變質(zhì)，也可以在一定的程度上保證螃蟹的味道和營(yíng)養(yǎng)。

螃蟹不能和什么一起吃

螃蟹富含蛋白質(zhì)、維生素、硒、鈣、磷、鐵等物質(zhì)。吃螃蟹時(shí)，要注意蟹肉的冷性。多吃是不合適的。禁止吃死螃蟹和生螃蟹。烹飪后，應(yīng)盡快食用，以免儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng)。在某些情況下，不建議吃帶水果的螃蟹。常見(jiàn)禁忌癥如下：

1.含有鞣酸類的水果：如葡萄、石榴、山楂和未熟柿子，通過(guò)食物攝入的鞣酸類量很小，一般不會(huì)對(duì)身體產(chǎn)生顯著影響，但不能大量食用。蟹肉富含蛋白質(zhì)。鞣酸類可以與胃酸或蛋白質(zhì)凝結(jié)，生成沉淀單寧蛋白。大量食用后可能難以消化，這可能對(duì)胃腸功能差的人產(chǎn)生一些不利影響；

2.寒性水果：如梨、哈密瓜、西瓜、香蕉、獼猴桃等。這些水果和螃蟹性質(zhì)寒冷。同時(shí)，大量食用可能會(huì)損害脾胃，尤其是脾胃功能差的人，吃冷食后容易出現(xiàn)腹痛和腹瀉，一起食用可能會(huì)引起或加重不適。

此外，一些人認(rèn)為螃蟹不能與含有維生素的食物一起食用，這會(huì)導(dǎo)致中毒。事實(shí)上，沒(méi)有科學(xué)依據(jù)。部分原因是海鮮中含有砷，砷與維生素C反應(yīng)產(chǎn)生高毒性砷。事實(shí)上，情況并非如此。大多數(shù)海鮮是穩(wěn)定的有機(jī)砷，不會(huì)發(fā)生反應(yīng)。少量無(wú)機(jī)砷也會(huì)很快代謝。即使你每天吃得更多，它也不會(huì)影響你。吃同樣的食物沒(méi)有很多禁忌。你不應(yīng)該過(guò)分相信謠言而引起擔(dān)憂。