梭子蟹是生活中比較常見的一種螃蟹，它的吃法比較多，肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)價值高，深受人們喜歡。梭子蟹要吃新鮮的，這樣做出來的味道菜美味，所以梭子蟹殺好之后最好立刻燒著吃掉，如果不燒，也可以放冰箱冷凍保存。

殺好的梭子蟹隔一天燒可以嗎

放冰箱冷凍保存可以隔一天燒。

梭子蟹殺好放冰箱冷凍室里，其溫度在零下十幾度，幾乎沒有細菌存活，可大大延長梭子蟹的保鮮期，一般放到明天吃完全沒問題的，但冷凍過后的梭子蟹，其鮮味會大打折扣，不過不影響食用，對健康無害。

但若是將梭子蟹殺好放冰箱冷藏室保存的話，一般無法保留到明天，可能出現(xiàn)變味變質(zhì)的現(xiàn)象，如梭子蟹肉質(zhì)糜爛松散、散發(fā)腥臭味道等，都是梭子蟹變質(zhì)的表現(xiàn)，是不能繼續(xù)吃的，否則會出現(xiàn)腹痛、腹瀉等食物中毒的危害。

殺好的梭子蟹怎么保存

1、冷藏保存

梭子蟹中含有較多的蛋白質(zhì)，對于殺好的梭子蟹來說，如果不及時處理的話就會很容易出現(xiàn)變質(zhì)的情況，因此建議可以先將其清洗干凈，然后煮熟，最后再置于冰箱的冷藏室保存，這樣可以防止細菌的滋生，可以使梭子蟹保存1-2天的時間。

2、冷凍保存

如果梭子蟹短期內(nèi)吃不完，想要保存較長時間的話，那么同樣需要先將殺好的梭子蟹清洗干凈然后煮熟，最后再將其置于冰箱的冷凍室內(nèi)保存，這樣不僅可以使梭子蟹保存較長的時間，同樣也可以防止梭子蟹在保存和解凍的過程中流失較多的蟹黃和蟹膏。

梭子蟹怎么保存好

如果是活的梭子蟹，可以將梭子蟹放到盆中，在盆中倒入少量的淡鹽水，水量沒過蟹足即可，將水盆放到陰涼通風處保存即可，若是室溫比較高，也可以將梭子蟹放到冰箱冷藏室存放。

如果是蒸熟的梭子蟹，將熟梭子蟹集中放到一個碗中，然后用保鮮膜將碗面包裹好，把碗放到冰箱冷藏存放，注意保存時間不可過久，在冰箱里放久了還是會變質(zhì)的。