蓮子是每年夏季上市的一種食物，它是長(zhǎng)在荷花里面的，含有多種營(yíng)養(yǎng)成分，適量食用可以起到很不錯(cuò)的功效與作用，很多人都會(huì)吃蓮子。新鮮蓮子可以和紅薯、銀耳、桂圓以及鴨肉搭配一起吃，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值會(huì)更高一些。

新鮮蓮子和什么搭配最好

1、蓮子紅薯粥

配料：蓮子、紅薯、小米

練習(xí)：所有配料清洗后，將其放入鍋中，用水煮沸。

功效：具有健脾補(bǔ)腎、養(yǎng)心安神、安眠補(bǔ)腦的功效。然而，由于碳水化合物含量高，你不應(yīng)該吃太多。

2、蓮子老鴨湯

配料：蓮子、鴨肉、山藥等

方法：將所有食材洗凈后放入砂鍋中，加水燉40分鐘。

功效：健脾健胃，補(bǔ)腎養(yǎng)精，降血糖，保肝明目，預(yù)防高血糖、高脂血癥的發(fā)生。

3、蓮子桂圓茶

配料：蓮子、桂圓、枸杞

練習(xí)：將所有配料清洗干凈后，放入杯子中，用沸水沖泡。

功效：具有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神、美容養(yǎng)顏的功效，能改善脾虛、久瀉、氣血不足、失眠、多夢(mèng)、健忘等癥狀。

4、蓮子銀耳湯

配料：蓮子、銀耳、紅棗、冰糖

練習(xí)：將所有配料清洗干凈后，放入鍋中，用水煮40分鐘。

功效：具有潤(rùn)肺生津、健脾補(bǔ)腎的作用，可緩解食欲減退、消化不良、腰膝酸軟等癥狀。

新鮮蓮子如何保存

1、未去皮蓮子可直接存放在陰涼通風(fēng)處，避免陽光直射。一般來說，蓮子可以貯藏3-5天左右，但如果剝皮，則不適合這種方法，因?yàn)樯徸釉谫A藏一段時(shí)間后會(huì)很快變干，味道會(huì)變差。

2、可以將蓮子放入保鮮袋，放入冰箱保鮮，因?yàn)楸錅囟鹊停侄啵梢宰畲笙薅鹊乇３稚徸拥男迈r。然而，蓮子放在冰箱里的時(shí)間越長(zhǎng)，蓮子的營(yíng)養(yǎng)損失越快，味道也會(huì)發(fā)生變化，因此通常最好在7-10天內(nèi)食用。

3、也可以將蓮子放入保鮮袋中，放入冰箱冷藏。雖然冰箱中冷凍層的溫度相對(duì)較低，但不必?fù)?dān)心蓮子“凍傷”，這會(huì)鎖住蓮子的營(yíng)養(yǎng)成分和味道。如果保存完好，可以保存半年以上，但要記得在食用前解凍。

4、蓮子可以烘干保存。水分蒸發(fā)后，蓮子的貯藏時(shí)間可以大大延長(zhǎng)。然而，干蓮子由于質(zhì)地堅(jiān)硬，不能直接食用。它們只能用來煮湯、粥等。

新鮮蓮子放冰箱能放多久

1、冷藏：7-10天

冰箱內(nèi)的溫度相對(duì)較低，可以延長(zhǎng)蓮子的貨架壽命。蓮子可以用保鮮膜包裹，放在冰箱里7-10天，但應(yīng)該盡快食用。

2、冷凍：3個(gè)月

新鮮的蓮子也可以在冰箱里冷凍3個(gè)月左右，但蓮子長(zhǎng)期冷凍可能會(huì)損害其營(yíng)養(yǎng)成分，而且味道不太好。