苦瓜是現在很多人都愛吃的食材之一，在夏天具有清熱降火的功效，但是由于苦瓜比較苦，所以年輕人都不太愛吃。下面，我們來看看趣丁網帶來的苦瓜怎么做好吃又不苦還有營養相關介紹吧！

苦瓜怎么做好吃又不苦還有營養

方法一：涼拌苦瓜

第一步是準備苦瓜、鹽、醬油、辣椒油、蠔油、花椒油、香油和洋蔥。

第二步，苦瓜直接洗干凈，把核對半切開，洗凈切片。放入裝有水和鹽的碗中浸泡。

第三步，取另一個碗，加入醬油、鹽、辣椒油、蠔油、花椒油和麻油攪拌成醬汁，洋蔥切絲備用。

第四步，準備一個鍋，加水燒開，將苦瓜焯60秒。取出并放入冷水中。

第五步，準備一個碗，加入醬汁和苦瓜，加入洋蔥翻炒。

方法二：苦瓜煎蛋

第一步是準備苦瓜、雞蛋、鹽、胡椒粉、酒和油。

第二步，直接將苦瓜洗凈切塊，然后切片。準備一鍋加水燒開，加入酒和鹽，把鍋里的苦瓜焯一下，撈出。

第三步，將雞蛋打入碗中，加入鹽、胡椒粉和酒攪拌均勻，將苦瓜直接攪拌入鍋。

第四步，準備一鍋油燒熱，然后將苦瓜蛋液在鍋中煎熟。

做法三：苦瓜排骨湯

第一步是準備排骨、苦瓜、紅棗、香菇和鹽。

第二步，將排骨直接切段洗凈，放入鍋中煮沸，撈出備用。

第三步，苦瓜直接切片，香菇和紅棗直接浸泡。

第四步，準備鍋，加入排骨、紅棗和香菇，加水燒開。

第五步是先煮沸，然后用中火燉。煮熟后，即可出鍋端上桌。

苦瓜不苦了還有功效嗎

苦瓜不苦也有效果。苦瓜具有清熱利濕、瀉火解毒、清肝明目等功效，對痢疾、黃疸、小便不利等有治療作用。 苦瓜中含有豐富的維生素C，可以保護細胞膜，預防壞血病。 苦瓜具有瀉火解毒的作用，可以滋潤干燥的皮膚，還具有保濕的作用。 苦瓜能抑制脂肪和血糖的升高，具有抗癌作用，并能抑制正常細胞的癌變。 但苦瓜性寒，易傷脾胃陽氣。 吃太多會引起腹脹、食欲不振甚至腹瀉。

苦瓜是涼性還是熱性

苦瓜是涼性食物。

苦瓜可食可藥。它味苦，性寒。歸于心、脾、肺經。它富含膳食纖維、礦物質、胡蘿卜素、鉀、鈣、維生素等營養物質。常用于暑熱、煩渴、口渴、目赤痛、痢疾、瘡癰腫毒等癥，故苦瓜屬寒食。然而，苦瓜性寒。對于脾胃虛弱的患者，要控制苦瓜的食用量，以免因食用過多而加重病情。苦瓜含有豐富的維生素C。每100克苦瓜中含有56毫克維生素C。苦瓜含有豐富的苦苷和苦味元素。苦瓜被稱為脂肪殺手，可以降低脂肪和多糖的含量。苦瓜含有肽-p，一種胰島素樣物質。苦瓜還含有一種蛋白質脂質物質，可以刺激和增強動物免疫細胞吞噬癌細胞的能力。與生物堿中的奎寧一起，苦瓜在體內發揮抗癌作用。