鴨脖烘干覺得很臭大概率是溫度沒開夠，鴨脖烘干是需要開比較高的溫度和時(shí)間的，自己做風(fēng)干鴨脖挺麻煩的，需要耐心和時(shí)間，還不如直接去買風(fēng)干鴨脖，方便還便宜，拆開包裝就可以直接吃了。
1、可能是溫度不夠集美 我剛剛又去搜了一下 要80度24小時(shí)再轉(zhuǎn)60度24小時(shí) 天哪要烘48小時(shí)
2、我也烘臭過，不過我是夏天烘的應(yīng)該是溫度高了導(dǎo)致腐壞，其他季節(jié)烘沒有烘臭過
3、我之前用這種塑料烘干機(jī)的時(shí)候也是會(huì)臭，換了摩飛就不會(huì)了，應(yīng)該是塑料的烘干機(jī)溫度達(dá)不到。
4、我家用的摩飛，一次可以烘5根。不要烘整根，我一般是一整根鴨脖先分成4-5段，每一段再用剁骨頭的刀從中間砍開成兩塊或四塊，這樣時(shí)間可以縮短。烘出來和前面放照片的姐妹那個(gè)差不多。另外給家里暖氣好的姐妹提供個(gè)思路，先用烘干機(jī)烘?zhèn)€8-10小時(shí)，然后暖氣上面墊紙，鴨脖碼好，借助暖氣烘到酥脆。不過這樣烘有一個(gè)缺點(diǎn)就是味道比較大
1、關(guān)于去油，去筋膜：煮熟后的鴨脖超級好去油和筋膜。所以大家不要在生鴨脖上浪費(fèi)那么多時(shí)間…而且，煮熟后的鴨脖烘干后更加酥脆哦～
2、關(guān)于時(shí)間：都說烘干鴨脖特別耗時(shí)間，有很多說法什么多少度幾個(gè)小時(shí)之后又轉(zhuǎn)多少度幾個(gè)小時(shí)的…其實(shí)沒必要那么夸張…煮熟的鴨脖，90度48小時(shí)，一步到位，超級酥脆！之前看的有人說烘干鴨脖很臭？？？那是溫度不夠高導(dǎo)致的。所以溫度一定要把控好哦～
要把鴨脖里面多余的油脂和白的膜去掉才可以烘干，不然會(huì)臭臭的
處理鴨脖真是給我累的腰酸背痛
處理好后的鴨脖先80°C24小時(shí)再75°C24小時(shí)最后70°C24小時(shí)就可以啦～
切記！敲黑板了 一定要多烘一會(huì)！不要怕費(fèi)時(shí)間！一定要烘干了！不然放一點(diǎn)時(shí)間會(huì)發(fā)霉
用戶評論
注：網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法，并不代表本站立場。