大閘蟹是比較受歡迎的一種食物，它具有很好的食用價(jià)值，適量食用可以補(bǔ)充人體所需的營(yíng)養(yǎng)，很多人都喜歡吃大閘蟹。大閘蟹一般都是蒸著吃的，蒸大閘蟹的時(shí)間是有一定將就的，一般至少要15分鐘，個(gè)頭大的甚至需要20分鐘。

蒸大閘蟹是蒸10分鐘好還是蒸15分鐘好

通常至少蒸15分鐘。

一般情況下，煮沸后蒸10-15分鐘。具體時(shí)間取決于大閘蟹的大小：

一般來(lái)說(shuō)，3兩以下的螃蟹煮沸后應(yīng)繼續(xù)蒸10分鐘左右，3~4兩的螃蟹應(yīng)繼續(xù)蒸12分鐘左右，4兩以上的螃蟹應(yīng)繼續(xù)蒸15分鐘左右。每次螃蟹體重增加，煮沸后蒸時(shí)間增加約2分鐘。

另外，前面的水要煮5分鐘左右，也就是蒸大閘蟹要15-20分鐘。

大閘蟹蒸15分鐘還是20分鐘

這個(gè)主要看大閘蟹的個(gè)頭，如果個(gè)頭比較小，蒸15分鐘就可以了，如果個(gè)頭比較大，那么就需要蒸20分鐘。

大閘蟹是一種比較容易蒸熟的食物。蒸大閘蟹的時(shí)間與其大小有很大關(guān)系。一般來(lái)說(shuō)，在蒸籠里蒸大閘蟹。如果大閘蟹的大小比較小，煮沸后可以蒸15分鐘左右；如果大閘蟹很大，為了確保完全成熟，蒸時(shí)間應(yīng)該稍長(zhǎng)一點(diǎn)，可能需要20分鐘左右。然而，應(yīng)該注意的是，蒸煮時(shí)間越長(zhǎng)越好。如果蒸得太多，大閘蟹的肉質(zhì)會(huì)變老，味道會(huì)變差，失去原來(lái)鮮嫩順滑的味道。

蒸大閘蟹的具體做法

配料：大閘蟹、鹽、米醋、生姜、大蒜、蔥。

做法步驟：

1.購(gòu)買(mǎi)大閘蟹后，在水中喂養(yǎng)2小時(shí)，讓大閘蟹吐出肚子里的臟物，并在此期間多次更換水。

2.用刷子清潔螃蟹。

3.將蔥切成段，姜切成兩半。

4.在蒸籠內(nèi)放入適量水，在蒸籠上撒上蔥花和姜絲，將裹好的大閘蟹放入蒸籠內(nèi)，并將大閘蟹的背殼向下，腹部向上，以免蟹黃流失。

5.用大火和蒸汽煮15-20分鐘。

6.另一半生姜洗凈，去皮切碎，大蒜切碎。

7.與米醋和鹽充分混合制成醬汁。

8.最后，蒸蟹，淋上醬汁。