蔬菜沙拉是很多減肥人群經常吃的食物，比較適合當做晚餐或者加餐來食用。但不建議完全替代主食和肉類，因為減肥也是需要營養均衡，葷素搭配，不然這樣減肥是不健康的，也很容易反彈。蔬菜沙拉里面經常會放的就是生菜了，這種蔬菜可以直接生吃，而且水分充足。那么生菜做蔬菜沙拉要不要煮呢？

蔬菜沙拉的生菜要煮嗎

不建議煮，可以洗凈后直接生吃。沙拉中的生菜之類的蔬菜不需要過水煮，因為這些蔬菜煮水后會變軟，所以沒有那么甜、脆的味道。 畢竟做蔬菜沙拉最重要的是需要它的香脆口感，這樣吃著更有食欲。 另外，蔬菜過水后可能會流失一些營養成分，營養價值也會降低。 所以在做蔬菜沙拉的時候，生菜不需要澆水，洗干凈就可以了。

蔬菜沙拉的生菜要哪種

超市里常賣的那種生菜就可以。生菜是一種比較常見的蔬菜，也是最適合做沙拉的蔬菜。 適合制作沙拉的品種很多。 比如卷心萵苣也就是球生菜，還有羅馬生菜、波士頓生菜等比較常見，都非常適合做沙拉生菜。

蔬菜沙拉里面有哪些菜

蔬菜沙拉的主要蔬菜有白菜、紅甘藍、番茄、黃瓜，還有很多其他的配菜可以用，比如胡蘿卜、甜椒、芹菜、豆芽、洋蔥、白蘿卜、生菜等。 它們只需要在制作時清洗干凈，大的切成小塊，攪拌均勻。 也可以加入一些沙拉醬來改善口感和香氣。

蔬菜沙拉食用的注意事項

1、蔬菜沙拉不能代替主食

沙拉醬一定要放在沙拉里，大部分沙拉醬都是飽和脂肪酸，甚至是反式脂肪酸，而且沙拉熱量很高，吃多了不僅不能減肥，反而可能會增加體重，甚至對身體有害心腦血管。此外，長期單一的飲食容易營養不良，最終你會發胖。在吃主食之前，蔬菜沙拉可以作為底料。

2.一定要用新鮮蔬菜

新鮮蔬菜中的維生素C和活性物質細膩，在烹飪過程中容易被破壞，而生食可以吸收各種營養成分。但是，食用生蔬菜時必須使用新鮮蔬菜。如果蔬菜已在冰箱中存放一兩天，則不適合再次食用。

3. 蔬菜不要切得太細

制作蔬菜沙拉時，不要把蔬菜切得太細。最好一口吃掉每一片葉子。因為太薄了，會吸收很多沙拉醬。葉類蔬菜可以直接用手撕開，更能保證新鮮度。

4.沙拉醬建議選擇檸檬沙拉醬

每 100 毫升檸檬沙拉汁含有 14 卡路里熱量、0.5 克蛋白質、0 克脂肪和 3 克碳水化合物。一般油醋沙拉醬的熱量比奶油沙拉醬低。減肥的人不妨用這種沙拉醬來做沙拉。