小米粥特別養胃，使用粗糧小米熬煮而成的，吃起來應該是清淡無味的，可以根據喜好后續加入糖或者紅棗。如果小米粥吃起來的味道不對，那么就要看看是不是小米變質了。另外，熬粥放的白糖、紅棗等的順序有誤的話，也會影響到味道。

小米粥發苦還能吃嗎

不建議再吃了。小米粥一般情況下是沒有味道的。 煮的過程中可以加糖或紅棗，根據自己的喜好增加甜度。 這也更好吃。 如果飲用時聞到微苦的味道，可能是小米受潮引起的霉味。 這就是為什么你應該停止飲用它以避免腹痛和腹瀉。

買小米的時候，可以先觀察。 優質小米一般顆粒均勻，色澤黃黃，無蟲蛀，無雜質，有香味。 變質的小米用手搓會變成粉狀，聞起來有點異味。 另外，用小米搓揉，你會發現手上有少量黃染，說明可能摻入了黃色素。 請謹慎購買。

小米熬粥有點苦咋回事

1、可能是小米貯藏不當，水分流失，受潮后發霉變質。

2、煮粥時加入過多的小蘇打，會影響含食用堿的小米粥的口感。

3、煮粥糊鍋時，鍋底可能有苦味。 大米剛來的時候要隨時攪動鍋底，防止粘底。

4、如果加入紅棗或蓮子，粥的味道可能會變苦。

5.烹飪時間過長。 加入一些紅糖也會使粥的味道變苦。不要直接往煮的鍋里加紅糖，粥煮好后直接放入碗中，口感會更好。

小米怎么保存不變質

1、儲存于陰涼、干燥、通風良好的環境中。 如果在存放前感覺潮濕，則不得將其暴露在陽光下。 小米應在陰涼通風處晾干。 另外，小米入庫后，要放入里面。 去除所有麩皮。

2、將小米放入冰箱的冷凍室，冷藏四五個小時。 這將殺死留在小米中的蟲卵。 收好后，取出，放入干凈的塑料桶中，然后封口。 可以保證小米不變質。

3、小米中放入適量干海帶。 干海帶可以吸收小米中的水分，防蟲。 時間長了，小米里的海帶會變潮。 這時候可以把海帶拿出來再次晾干。 放在小米里可以繼續起到吸濕殺菌的作用，可以保證小米不變質。