榴蓮是夏季上市的一種水果，它的肉質(zhì)比較飽滿，吃起來(lái)軟軟的，比較粘稠，味道很不錯(cuò)，深受人們喜歡，很多人都會(huì)吃榴蓮。榴蓮的保鮮時(shí)間比較短，有些人將榴蓮放的流水了，這種大多都是變質(zhì)壞掉了，是不能吃的。

一、榴蓮放的流水了還能吃嗎

不能吃了。

榴蓮如果遇水一般是由于變質(zhì)，所以不建議食用。在正常條件下，榴蓮果肉光滑、甘甜、柔軟，不會(huì)有流水。

榴蓮變質(zhì)后不能繼續(xù)食用，因?yàn)樽冑|(zhì)后會(huì)產(chǎn)生大量霉菌，這種物質(zhì)進(jìn)入人體后會(huì)產(chǎn)生一些致癌物質(zhì)，會(huì)使細(xì)胞癌變，讓癌癥高發(fā)。另外，榴蓮變質(zhì)會(huì)產(chǎn)生一些酒精物質(zhì)，會(huì)直接損傷人的神經(jīng)，會(huì)使人產(chǎn)生一些嗜睡和頭暈的癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)誘發(fā)昏迷，使榴蓮變質(zhì)不能吃。

二、榴蓮放久了為什么會(huì)流水

因?yàn)榱裆彸墒於忍撸蛞殉霈F(xiàn)變質(zhì)。

榴蓮在貯藏過(guò)程中，會(huì)不斷釋放乙烯氣體進(jìn)行自熟，在成熟過(guò)程中，榴蓮果膠不斷軟化，細(xì)胞壁支撐力下降，當(dāng)榴蓮成熟度過(guò)高時(shí)，榴蓮細(xì)胞水和果膠會(huì)失去支撐而流出，這種自來(lái)水榴蓮本身也容易產(chǎn)生大量細(xì)菌而變質(zhì)。

三、如何判斷榴蓮是否壞了

可以從以下幾個(gè)方面來(lái)判斷：

1.手摸：摸榴蓮肉，質(zhì)量好的應(yīng)該是軟糯狀態(tài)，如果硬了還沒(méi)熟，如果軟了爛了就壞了。

2.看果肉：新鮮成熟榴蓮的果肉顏色為嫩黃色，也有紅色、橙色等特殊顏色，但如果顏色為白色，則不成熟；黑色不好。

3.氣味：榴蓮果味濃郁；如果發(fā)酵酒或腐爛食物的氣味不好。

4.看日期：有的榴蓮會(huì)有包裝日期、保質(zhì)期，如過(guò)期可能就壞了，不能繼續(xù)吃。