小龍蝦是生活中比較常見的一種食物，它的做法比較多，大多數人都會加啤酒一起燜煮食用，這樣可以起到很不錯的烹飪效果，不僅可以去除腥味，還可以讓小龍蝦的肉質更鮮嫩，吃起來很不錯。煮小龍蝦的啤酒一般用常溫的就可以了，不必要用冰啤酒。

一、煮小龍蝦的啤酒用冰的還是常溫的

用常溫啤酒就可以了。

做小龍蝦最常見的方法是在里面放啤酒。因為放進啤酒后，做小龍蝦的時候味道會更好，而且味道也更好。最重要的是它能去除小龍蝦的腥味。

其實，小龍蝦的腥味很重。當我們這樣做的時候，我們會加入很多香料來去除小龍蝦的腥味。例如，我們可以在里面放姜、胡椒和大蒜。這些東西除臭效果很好，如果放在啤酒里，效果會更好，因為啤酒里有酒精，可以溶解小龍蝦的腥味。

同時，我們知道，雖然啤酒中酒精含量不多，但也有很多。小龍蝦本身就有真菌。我們做小龍蝦的時候，會放一些酒，不僅用來調味，也可以用來去除小龍蝦身上的腥味，或者是去除小龍蝦身上的細菌，這樣吃起來更安全。酒精中含有麥芽糖。麥芽糖能使小龍蝦口感更好，并使小龍蝦的顏色更漂亮，使人看起來開胃。

啤酒還能使小龍蝦的肉變嫩，或者防止小龍蝦肉變老。我們知道啤酒中含有碳水化合物。在制作小龍蝦時，加入啤酒可以品嘗美味，促進小龍蝦成熟。但也可以避免因為長時間煮小龍蝦，小龍蝦肉變老。

二、啤酒煮小龍蝦的做法

配料：小龍蝦3斤、啤酒、白酒、豆沙、花椒、花椒、蔥、姜、蒜、八角、香葉、紫蘇、食用油、食鹽。

第一步：將小龍蝦洗凈，切掉部分頭部，劃出線，用刷子刷腹部。

第二步是將蔥、姜、蒜、八角、香葉、紫蘇等食材洗凈。

第三步是在鍋中加熱油，加入蔥、姜、蒜、花椒、干胡椒、八角和香葉，然后加入豆沙炒紅油。

第四步是加入龍蝦翻炒，翻炒變色，然后將白酒和啤酒煮開。然后加入紫蘇，蓋上蓋子20分鐘，然后熄火。

三、啤酒煮小龍蝦孕婦可以吃嗎

懷孕期間最好不要吃啤酒烤龍蝦。雖然啤酒的度數相對較低，但如果你對酒精過敏，也會影響你的健康和胎兒發育。早孕不宜吃含酒精的食物。在懷孕的第二個三個月，你可以吃少量的饕餮食物來緩解饑餓感。如果你對高蛋白食物過敏，不要吃龍蝦。如果是懷孕中期，吃后沒有問題，可以多吃點龍蝦，也可以考慮不加啤酒的另一種方式。龍蝦含有優質蛋白質，食用后可促進胎兒發育。孕期一定要注意按時到醫院進行產前檢查，平時注意補充新鮮果蔬，保證胎兒的正常發育。