手抓餅是一種傳統(tǒng)小吃，它的面皮非常軟嫩、有層次，里面可以包上生菜、肉類、火腿等等各種食材，吃起來(lái)肥腸的香。手抓餅的面皮我們可以自己和面，也可以去買那種工廠生產(chǎn)好的面皮，但是手抓餅面皮一般都需要冷凍保存的，這樣可以放比較久的時(shí)間。那么手抓餅冷凍了三個(gè)月還能不能吃呢？

一、手抓餅凍了三個(gè)月還能吃嗎

這種情況還是可以吃的，前提是沒(méi)有變質(zhì)。手抓餅的保質(zhì)期一般是在半年左右，所以三個(gè)月還是在保質(zhì)期內(nèi)的。不過(guò)手抓餅的最佳冷藏時(shí)間為一個(gè)月之內(nèi)，如果將其放置在冰箱中太長(zhǎng)時(shí)間，則可能導(dǎo)致手抓餅中滋生大量細(xì)菌和有害物質(zhì)，所以建議盡快吃完冰箱里的手抓餅。最好在將食物放入冰箱冷凍前貼上標(biāo)簽，注明儲(chǔ)存時(shí)間和過(guò)期時(shí)間。

二、手抓餅面皮要冷凍嗎

建議冷凍，但最好不要超過(guò)1個(gè)月。因?yàn)樵谥谱魇肿ワ灻嫫r(shí)添加了一些起酥油，所以如果不冷凍，起酥油不容易成型，并且不好油煎，或者油煎后的手抓餅不會(huì)有分層的感覺(jué)。手抓餅從大量生產(chǎn)出來(lái)，到使用的話需要很長(zhǎng)時(shí)間。只有冷凍和保存手抓餅才不壞，油煎時(shí)的口感會(huì)更好。

三、手抓餅面皮怎么和面

1.準(zhǔn)備500克面粉，加一個(gè)雞蛋和3克鹽。面粉的一半用沸水做燙面，另一半與冷水混合。加入10克食用油，攪拌直至沒(méi)有干面。 然后將其揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子，靜置25分鐘。

2.20克面粉，3克鹽，3克胡椒粉，少許芝麻裝入小碗，加入10克食用油并攪拌均勻，使油酥變稀。

3.將醒好的面分成10小劑，取出一個(gè)并用手壓扁，用搟面杖將其薄薄的搟開(kāi)，然后倒入適量的油酥并均勻地涂抹，然后像折疊扇一樣將面團(tuán)折疊在一起之后壓平，然后用搟面杖將其滾動(dòng)至適當(dāng)?shù)暮穸燃纯伞?/p>

手抓餅凍多久才過(guò)期 http://m.995099.com/life/40610.html