雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，有很多種做的方法。雞蛋保存得當?shù)脑捠强梢苑派弦欢螘r間的，但是如果放的時間太久的話，雞蛋就容易變質(zhì)。雞蛋如果變質(zhì)了的話，是會有一股臭味的，而且臭雞蛋味是很不好去除的，弄的家里面會非常臭。那么這種臭雞蛋味怎么去除呢？

家里雞蛋壞了很臭怎么辦

1.揀出爛雞蛋并及時丟棄，以防止爛雞蛋中的細菌擴散并感染其他雞蛋，并避免爛雞蛋中的蛋液流出，形成污垢，使氣味更濃更難消散。

2.用酒精或茶水擦拭存放雞蛋的存放柜或者桌面。酒精可以消除環(huán)境中的微生物，從而消除異味。 茶水中的茶多酚還具有新鮮空氣的功能。

3.保持房間通風，并在房間角落放上天然橙皮或柚子皮。 此外，您還可以在房間內(nèi)放置吸收異味的活性炭，以清新空氣。

為什么雞蛋壞了那么臭

雞蛋的臭味其實是硫化氫和氨氣的味道。雞蛋富含蛋白質(zhì)，許多蛋白質(zhì)都含有硫。 細菌吃完蛋白質(zhì)后，它們將經(jīng)歷一系列新陳代謝，將硫轉(zhuǎn)化為硫化氫并釋放到空氣中。 當硫化氫的含量達到0.00041 ppm（1 ppm是百萬分之一）時，人會感覺到氣味，當硫化氫的含量達到0.41 ppm時，大多數(shù)人會捂住鼻子逃跑。另外，蛋白質(zhì)中的氮也可以轉(zhuǎn)化為有味道的氨氣。

雞蛋臭了有沒有毒

雞蛋臭了只要不繼續(xù)吃，就沒有毒性。如果不小心誤食，也不會造成太大的后果，但是比較敏感的人可能會有不良的消化反應(yīng)，例如腹瀉。 如果雞蛋存放時間過長，雞蛋會由于細菌的入侵而變質(zhì)，從而導(dǎo)致蛋殼發(fā)粘，發(fā)黃和發(fā)臭。 吃這種雞蛋可能會引起腸胃疾病，并引起腹瀉和腹瀉癥狀。