阿膠糕是用阿膠熬制而成的一種食品，它里面的食材比較豐富，吃起來很不錯(cuò)，營養(yǎng)價(jià)值高，深受人們喜歡，很多人都會(huì)吃阿膠糕。那么阿膠糕是冷了切還是熱的切呢？下面讓我們具體來看看吧！

阿膠糕是冷了切還是熱的切

一般是冷卻之后切片。

因?yàn)榘⒛z糕很軟很粘，不能切片，所以需要把阿膠糕冷卻，等它凝固變硬后再切片。一般來說，冷卻阿膠糕需要8-12個(gè)小時(shí)左右。

但是，阿膠糕在不同的環(huán)境中存放，冷卻時(shí)間會(huì)有所不同。例如，如果把它放在溫度最低的冰箱里，大約5-6小時(shí)就可以成形。因此，切阿膠餅時(shí)要注意其狀態(tài)。

阿膠糕含有大量的碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)成分，煮阿膠糕時(shí)，一般不會(huì)添加防腐劑，所以保存時(shí)一定要特別注意，否則保存不當(dāng)容易滋生細(xì)菌變質(zhì)。如果自己做阿膠糕，最好先用真空袋包裝，然后放入冰箱長期保存。

阿膠糕怎么切片好

阿膠糕是一種非常受歡迎的藥用飲食，其制備并不困難。許多朋友可以在家中自己制作。自制阿膠糕通常是整塊，需要切成薄片才能食用。那阿膠糕切片怎么樣？

1.剛制成阿膠糕時(shí)，質(zhì)地非常柔軟。沒有辦法直接削減它。您需要將完成的阿膠明膠糕放入冰箱或冷凍10-12小時(shí)以使其完全堅(jiān)硬。

2.將完成的阿膠明膠糕硬化后，將其取出。用小刀和保鮮膜將阿膠糕切成長條，然后用小刀切成相對(duì)厚度的小塊。

提醒：由于阿膠糕的質(zhì)地比較粘，如果用小刀直接切開，很容易粘在刀片上，所以通常用保鮮膜切開。當(dāng)然，您也可以在切制阿膠糕之前用油擦拭刀子，然后將其切成薄片，以使其不會(huì)粘在刀子上。

阿膠糕適合什么人吃

1、阿膠糕可以直接吃

阿膠糕可以直接食用，早餐前和晚餐后效果最好。早餐前吃阿膠糕，這時(shí)新陳代謝比較快，此時(shí)吃阿膠糕能使身體迅速吸收阿膠糕的營養(yǎng)，起到補(bǔ)血的作用。而飯后要吃阿膠糕，因?yàn)轱埡笠X，正是皮膚吸收營養(yǎng)的時(shí)候，這樣皮膚才能有很好的吸收效果，達(dá)到美容的效果。一般來說，空腹服用有利于吸收。你可以和飯一起吃。如果你覺得胃不舒服，飯后一小時(shí)服用。

2、阿膠糕老少皆宜

阿膠老少皆宜。它不適合三歲以下的兒童。它不適合高血壓患者。脾胃功能弱者不宜服用。

多年食用阿膠糕對(duì)女性有很好的美容效果。頭發(fā)深色，有光澤，有彈性，臉上沒有斑點(diǎn)，皺紋少，補(bǔ)血效果好，能延緩衰老。

吃阿膠糕對(duì)孩子也有好處，因?yàn)樗泻芎玫难a(bǔ)血作用。對(duì)孩子的生長發(fā)育有好處。它還能促進(jìn)大腦發(fā)育，讓孩子更聰明。此外，對(duì)兒童哮喘的治療也有特效。

阿膠對(duì)男性具有滋陰潤肺、強(qiáng)筋壯骨的作用。還能改善神經(jīng)衰弱、頭暈、失眠、多夢(mèng)等癥狀。因此，中醫(yī)用阿膠治療男女虛證、血證、肺損傷證。