西蘭花可以看做是綠色的菜花，清炒或者做成減脂餐都是不錯的選擇哦，西蘭花的菜花都是油亮的綠色非常好看，但是西蘭花買回家放久了就容易發(fā)黃，其實這種是正常的，不是因為變質(zhì)了哦，只是缺少了陽光，葉綠素不夠了才會發(fā)黃，使用是可以放心吃的！

黃了的西蘭花能不能吃

黃了的西蘭花還是可以正常吃的，西蘭花不能吸收足夠的陽光，葉綠素中的離子會大量丟失，導(dǎo)致葉綠素不能正常合成，西蘭花就會變成黃色。此時，西蘭花的營養(yǎng)價值將大大降低，但它不會影響食用，也沒有毒素或其他危害，所以可以放心吃。但如果西蘭花過黃或者過軟，最好就不要再吃了，可能已經(jīng)被腐蝕了。一般的西蘭花可以儲存大約五天，超過五天就會分解。

西蘭花放黃了致癌嗎

不會致癌，還是可以放心吃的。

西蘭花變黃后，只有體內(nèi)的營養(yǎng)成分流失了，其他部位并沒有受損。 盡管黃色外觀可能使許多人覺得質(zhì)量不好，但口味沒有差異，但營養(yǎng)肯定是比不上沒有變黃的西蘭花的。

買回來的西蘭花怎么存放保鮮

因為西蘭花的適宜儲存溫度為0-3℃，因此放在較高的室溫下容易使花蕾發(fā)黃和枯萎，購買后應(yīng)放在冰箱中。 建議在冷藏之前用保鮮膜包裹或?qū)⑵浞旁诒ｕr袋中。 注意在袋口留有縫隙，以利于通風(fēng)和除濕。