面粉是用各種谷物磨成的粉末，他們可以用來做一些面食來吃，比如面條、饅頭、面包等等，吃起來非常的有嚼勁。面粉都是特別小、特別松散的顆粒，也很容易吸收空氣中的水汽，所以平時不吃時一定要放在干燥的地方密封保存。那么面粉起坨了還能不能用呢？

面粉起坨了還能用嗎

面粉團塊通常是由潮濕引起的，并且面粉在吸收水分時會結(jié)塊。 略微潮濕且結(jié)塊的面粉可以繼續(xù)食用。 但是，如果結(jié)塊嚴重，則面粉會發(fā)霉且有異味，或者被昆蟲感染的面粉無法食用。 細菌已經(jīng)在這種面粉中生長，繼續(xù)食用將很容易影響您的健康。

面粉的粉末顆粒小，活化面積大，空隙少，因此容易結(jié)塊成坨，嚴重時會變酸和變苦。 夏季面粉的保質(zhì)期通常為3個月，其他季節(jié)為6個月。 儲存面粉時，應(yīng)將其放在陰涼干燥的地方。

面粉有疙瘩還能吃嗎

如果面粉有疙瘩還是可以食用的。 這種情況通常是由于面粉潮濕引起的。如果面粉是受潮的，則不會影響人食用，因此您可以放心食用； 如果面粉聞起來有異味，就不能食用，有異味則表示面粉變質(zhì)了，這種面粉也不能食用。

如果面粉短時間內(nèi)未食用，則可以將其存儲在冰箱冷凍室中。 這樣，面粉無論花費多長時間都不會變質(zhì)。

如何辨別面粉是否發(fā)霉

1.面粉是乳白色，標準面粉和普通面粉是黃白色。 優(yōu)質(zhì)面粉的品質(zhì)是純凈，干燥和松散的。 用雙手將其擰緊并松開后，面粉將不會形成球。 用手指擰面粉，它具有細膩而光滑的感覺。入口味淡，無異味。 加水制成面團，用手揉成面團，拉伸時感覺很結(jié)實。

2.如果顏色發(fā)黑發(fā)青，并且有發(fā)霉或苦味，請抓住少量面粉并將其涂在手掌上，有湯團或雜質(zhì)。 品嘗后，有異味，發(fā)霉或苦味。或把手伸進面粉中，如果面粉有溫暖的感覺，那就是發(fā)霉的劣質(zhì)面粉。