春筍是生活中比較受歡迎的一種食物，它可以做各種炒菜，可以和很多食材搭配一起吃，深受人們喜歡。春筍剝開之后里面發(fā)黑，就說明已經(jīng)被細(xì)菌感染了，已經(jīng)變質(zhì)壞掉了，是不能吃的。

春筍剝開來有點(diǎn)黑是壞的嗎

很可能變質(zhì)壞掉了。

竹筍變黑表明它們已經(jīng)被細(xì)菌感染，并發(fā)生了質(zhì)的變化。如果竹筍內(nèi)部出現(xiàn)黑線，也表明它們已經(jīng)變質(zhì)。這種已經(jīng)變質(zhì)的竹筍是不能吃的。如果食用，身體可能會(huì)出現(xiàn)嘔吐、腹瀉、頭暈和眩暈的癥狀。

春筍剝開后發(fā)黑還能吃嗎

不能吃。

如果春筍的肉質(zhì)出現(xiàn)發(fā)黑現(xiàn)象，并伴有軟化、發(fā)臭、發(fā)酸等變質(zhì)現(xiàn)象，說明春筍已經(jīng)變質(zhì)，不能食用。

春筍含有一定的水分。在儲(chǔ)存過程中，如果缺水和起皺，表面會(huì)有稀疏的黑點(diǎn)。這種類型的春筍可以繼續(xù)食用。然而，在儲(chǔ)存過程中，春筍容易受到細(xì)菌感染，導(dǎo)致變黑和變質(zhì)。如果春筍有腐爛的氣味，里面有黑色的細(xì)絲，就不要再食用了，以免引起腸胃不適。

吃春筍的注意事項(xiàng)

1.不放紅糖、糖漿

春筍又甜又涼，紅糖又甜又暖。這兩種藥物的財(cái)產(chǎn)是相互排斥的。春筍中的氨基酸和糖類在加熱過程中容易形成賴氨酸苷，對(duì)人體危害很大。糖漿也是如此，吃春筍時(shí)必須遠(yuǎn)離紅糖和糖漿。

2.不放海帶、豆制品

海帶是所有植物性食物中鈣含量最高的一種蔬菜。當(dāng)與春筍一起烹飪時(shí)，它很容易形成大量的草酸鈣，在體內(nèi)積累并形成結(jié)石。豆制品的鈣含量也很高，所以避免將它們一起食用很重要。