西梅是比較受歡迎的一種水果，它含有多種營養(yǎng)成分，適量食用可以補充人體所需的營養(yǎng)，對身體有一定的好處。西梅表面都會有白霜，這個可能是果粉，也可能是蠟質，清洗干凈之后就可以直接吃了。

西梅表皮的白霜是什么

1.果粉

西梅上的白霜是西梅分泌的一種糖醇物質，也稱為果粉。這種物質對人體無害，均勻包裹著果粉的西梅更新鮮，因為果粉可以保護西梅并減緩水分的流失。

2.蠟質

西梅表皮細胞外有角質膜，角質膜中充滿蠟。這種物質稱為表面蠟。由于其不溶于水的財產，可以防止皮膚潮濕，減少細菌和微生物的入侵。

西梅表皮的白霜是什么

可以吃。

科學家們已經通過色譜等分析方法確定了這些蠟狀晶體的化學成分。其中最常見的是長鏈脂族化合物，包括長鏈脂肪酸、醛類、醇類等，以及環(huán)狀化合物和甾醇。值得一提的是，葡萄、藍莓、西梅等果皮上“白霜”的主要成分是五環(huán)三萜化合物齊墩果酸。一些研究表明，純齊墩果酸為淡黃色晶體，無毒，已被證明具有保肝和抗病毒活性。

食用西梅的注意事項

1.不建議過量食用：西梅含有檸檬酸、蘋果酸、琥珀酸和其他植物酸。過量食用后，這些物質會刺激胃黏膜的腺體，從而增加胃酸分泌量。過量食用可能會影響胃腸道的健康；

2.不建議空腹食用：西梅含有豐富的維生素和纖維，可以增加食欲，促進腸道蠕動。但是，如果空腹食用，可能會促進胃腸蠕動和胃酸分泌，影響胃腸健康；

3.不建議食用變質的西梅：變質的西梅可能會滋生細菌或霉菌等微生物，食用后會引起惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，影響身體健康；

4.不建議胃潰瘍患者食用：西梅含有大量的糖和有機酸，食用后會增加胃酸分泌。胃酸分泌過多可能使胃潰瘍患者的病情惡化；

5.腹瀉患者不建議食用：西梅富含果膠和纖維，食用后可增加腸道蠕動，促進排便。食用西梅可能會加重腹瀉患者的腹瀉癥狀；

6.不建議糖尿病患者食用：西梅中含有豐富的葡萄糖和果糖，糖尿病患者大量食用后會使血糖水平升高，不利于糖尿病患者血糖的控制。