貢菜是比較常見的一種食物，它的吃法比較多，吃起香脆可口，味道很不錯，很多人都喜歡吃。貢菜有新鮮的也有菜干的，相對比而言，貢菜干會更好吃一點，并且也更容易保存。

貢菜干的好吃還是新鮮的好吃

一般貢菜干會更好吃一點。

貢菜是一種為制作干菜而生的植物，不太適合像生菜那樣吃新鮮的東西，而必須加工成干菜才好吃。

一旦剝皮、切成條狀并曬干，就不難加工。眾所周知，萵苣的皮很硬，很難處理。但皮膚非常薄，可以用工具輕易地去除。

干菜的顏色是綠色的，像海蜇一樣清脆可口，而且營養價值很高。它含有豐富的氨基酸、維生素和胡蘿卜素，以及鐵、鈣、磷和許多其他礦物質，還有膠質、蛋白質和果膠。它是一種健康的兩用蔬菜，具有清熱解酒、強健筋骨、開胸益氣、清潔牙齒和眼睛的作用。

貢菜怎么保存

冷藏保存。

貢菜未食用完應該放入冰箱冷藏區中進行保存，貢菜富含大量的營養物質，如果在常溫下放置可能會導致貢菜中滋生大量的細菌和有害物質，所以將其放入冰箱冷藏區存放，即可保存2到3天時間。

未食用完的貢菜切勿放置時間過長，因為貢菜一般是經過腌制后食用，所以其中會產生一定的亞硝酸鹽，進入人體后可能會產生致癌物質，所以貢菜應該現做現吃，避免存放時間過久。

吃貢菜有什么好處

貢菜的營養價值是補充營養、開胃健脾、健腦安神等。

1、補充營養：貢菜里面含有20多種人體必需的礦物質和氨基酸，還有豐富的蛋白質以及果膠和維生素等營養物質起到強壯身體的效果，還能補充人體的營養成分。

2、開胃健脾：貢菜里面的纖維素含量比較豐富，還能夠幫助人體吸收大量的粗纖維，起到增加食欲，促進消化的作用。

3、健腦安神：菠菜里面含有少量的碘，對于人體的基礎代謝有一定影響，緩解個人緊張情緒，起到電腦安神的效果。