貢菜是比較受歡迎的一種食物，它吃起來味道很不錯，營養(yǎng)豐富，口感脆脆的，很多人都會在家做涼拌貢菜。涼拌貢菜一般都是需要焯水的，最先泡發(fā)，泡發(fā)之后焯水，然后在加調(diào)料進行涼拌。

貢菜涼拌需要煮嗎

貢菜需要煮熟后才能涼拌。煮熟時不要放涼。趁熱加入調(diào)味料，這樣更容易入味。

涼拌貢菜也是一種非常方便的吃法。

當它被用作涼拌菜時，用冷水浸泡干卷心菜需要更長的時間，大約一個小時，這樣味道會更好。

洗凈切好后，焯水燙一下，撈出瀝干水分，熱鍋后加入準備好的醬汁（可以根據(jù)個人口味調(diào)制），最后將煮好的醬汁倒入白菜中，攪拌均勻。

準備好的涼拌色拉脆、嫩、滑。它吃起來清脆響亮。它清爽可口。它有獨特的味道~

貢菜怎么涼拌

1.取適量貢菜，提前用溫水浸泡25-30分鐘左右（冷水浸泡時間較長，但味道更好。可以在烹飪前一天浸泡），然后將其洗凈。

2.將鍋中的水燒開，倒入卷心菜中一會兒，撈出瀝干水分。

3.將貢品放在砧板上，切成三到五厘米左右。把蔥花切成絲。

4.將白芝麻中的雜質(zhì)去掉，放入鍋中，用小火慢慢煎至酥香待用。

5.將適量的鹽、雞精、香油、糖、生抽和少許開水放入碗中，混合成調(diào)味汁。將它們均勻地倒在菜中的貢菜上，然后撒上炒好的白芝麻。食用時充分混合（調(diào)味料可以自己準備，并根據(jù)您的口味添加。）撒上蔥絲，就完成了。

貢菜的挑選小竅門

它看起來是綠色的，沒有黃色的葉子，這是基本的。當然，這也是新鮮蔬菜的標志。我們每天上班時不買蔬菜。如果買來的貢菜需要存放幾天，一些商家會灑水或清洗，以使其看起來干凈漂亮。當然，當天吃是沒有問題的，但如果存放時間長了，味道會差很多。如果你想長時間儲存，最好選擇那些沒有水的蔬菜。

此外，用手觸摸貢品。如果你發(fā)現(xiàn)貢品又軟又爛，就不要再買了。這顯然是存儲時間過長的結(jié)果。最好選擇葉大莖短的品種，絕對比莖長的好吃。