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三月三煮雞蛋要放黃豆嗎

時(shí)間:2023-03-13 16:02:55 來(lái)源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

每年農(nóng)歷三月三是比較特殊的一個(gè)日子,在這一天會(huì)有很多的習(xí)俗講究。三月三煮雞蛋就是其中比較流行的一個(gè)習(xí)俗,很多人都會(huì)在家煮雞蛋吃。三月三煮雞蛋的做法有很多,可以放黃豆,也可以放黑豆,也可以都不放,具體看個(gè)人做法。

三月三煮雞蛋要放黃豆嗎1

三月三煮雞蛋要放黃豆嗎

一般還會(huì)加些黃豆一起煮。不同的地方加入的東西不同,有的地方不加黃豆,而是加紅棗、生姜片、風(fēng)球等。

薺菜,紅棗,雞蛋都清洗干凈,黃豆提前泡發(fā),在一起放入鍋中,還有冰糖。

鍋中放入沒(méi)過(guò)食材的清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)入小火悶煮半個(gè)小時(shí)即可!

三月三煮雞蛋要放黃豆嗎2

三月三煮雞蛋要放黑豆嗎

可以放一些黑豆,也可以不放,主要看個(gè)人做法。

1、地菜花洗干凈,如果是帶根的,根部不用去除,再準(zhǔn)備適量紅棗、黑豆和雞蛋,洗干凈備用。

2、鍋中加水,放入以上食材,再加點(diǎn)冰糖或者紅糖,開(kāi)火煮,雞蛋煮熟后,輕輕敲破殼,再繼續(xù)煮幾分鐘。黑豆怕煮不熟,可以先提前煮好再放入。

3、關(guān)火,悶幾個(gè)小時(shí),一般都是頭天晚上煮好,悶一夜,第二天早上熱了吃。這個(gè)做法,不止吃雞蛋,湯也可以喝的,煮過(guò)的地菜,撈出扔掉即可。

三月三煮雞蛋要放黃豆嗎3

三月三煮雞蛋的講究

1、選薺菜,可以到野外田頭摘更好,如果買就一定要選擇個(gè)大、健壯的。

2、雞蛋個(gè)數(shù),通常是3的倍數(shù),如6、9、12等陽(yáng)數(shù)。

3、必須提前讓小火燉上1小時(shí),把蛋殼敲幾個(gè)小裂紋再放入鍋里,吃的時(shí)候要再煮一下,才能散發(fā)出薺菜的香味。

特別注意:做地菜煮蛋時(shí),切記不要加鹽,會(huì)打折扣。

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