酸湯子為什么會中毒？正常情況下，酸湯子是不會中毒的，但是放久了再吃，會導致黃曲毒霉素超標，這樣就會出現中毒現象。那么，酸湯子中毒怎么解毒？一起來看看本站提供的介紹吧！

酸湯子為什么會中毒

所謂“酸湯子”，是東北的一個地道面食，是用玉米打磨成粉，然后發酵做成的一種面食，中毒的這戶人家因為將酸湯子放在冰箱里一年，早就過了保質期的時間，然后還拿來食用，導致了黃曲毒霉素超標。進而導致了毒發身亡。因為酸湯子是發酵成的，所以有很強的酸味，人在吃的時候是感覺不出來已經變質了，這個事件也給我們提了一個醒，冰箱并不是萬能的，不要以為冰箱里的東西都是不會壞的。無論放多久都可以食用。

酸湯子中毒怎么解毒

黃曲霉中毒也是真菌中毒，治療方法視程度而定。 通常，黃曲霉中毒主要損害肝臟和腎臟。 對于肝臟和腎臟，主要給予肝臟保護，補液和利尿作用，以防止肝腎功能不全。 同時，它可能導致胃腸道損傷，厭食，惡心，嘔吐，甚至胃腸道出血。 這些藥物必須采取對癥治療，必要時可以服用止吐藥，解痙藥和止血藥來保護胃粘膜藥物。

酸湯子冷凍兩年還能吃嗎

不能吃了，時間長了會變質，吃了容易中毒。 因為酸湯子屬于民間小吃，沒有統一的規范，百姓在制作過程中方法各異。建議市民食用此類食物時應多注意食品安全，超期的盡量別食用。酸湯子容易致人中毒。