青團(tuán)也叫做“青圓子”，是一種江南名小吃，每年清明節(jié)期間就很受大家的喜歡，也是古時人們清明踏青訪友必備的糕點(diǎn)。其實(shí)青團(tuán)是有寓意的，是為了紀(jì)念先人，寓意團(tuán)圓，新希望和性生活以及文化傳承。下面一起來看看吧。

青團(tuán)的由來

據(jù)說，有一年清明節(jié)，江蘇一位農(nóng)民正忙著在田里耕作，突然聽到遠(yuǎn)處傳來了一陣馬蹄聲。他抬頭一看，清政府軍正在追捕一名身穿太平軍服裝的軍官。農(nóng)夫想出了一個快速的主意。他幫警官脫下制服，用腳踩在泥里，然后讓他蹲在稻田里，變成泥，站起來，一只手拿著犁，另一只手揮動鞭子，然后犁地。

當(dāng)清軍追擊他們時，他們看到赤膊上陣的農(nóng)民腿上泥濘，不像太平軍的軍官。然而，狡猾的清兵們又一次想到前面有一個湖，根本無法逃離這個湖。因此，他們增派了士兵，并在附近設(shè)立了哨所，四處張望。這位足智多謀的農(nóng)民向官員示意暫時不要去村里，并試圖給他帶些食物來充饑。

回到村子里，農(nóng)民們看到清軍士兵到處搜查。在村門口，清軍士兵正在檢查每個離開村子的人的竹簍里是否有太平軍軍官的食物。農(nóng)民們認(rèn)為，如果他們不能帶大米或面食，他們應(yīng)該帶什么樣的食物？當(dāng)他思考的時候，他不小心踩到了一叢艾草，滑倒了。當(dāng)他起床時，他看到自己的手和膝蓋上都是綠色。他立刻把這件事放在心上。他很快摘了一些艾草，回家洗了洗，煮了煮，榨了汁，揉成糯米粉做成了飯團(tuán)。然后他把青團(tuán)放在草地上，把擔(dān)子扛到村門口。哨兵在水和草地上看到了一些又圓又軟的東西。他看不出它是用米粉做的。他沒有進(jìn)一步調(diào)查就把它放了。當(dāng)周圍沒有人的時候，這位軍官一邊耕地一邊吃著青團(tuán)。他認(rèn)為它是芳香的，蠟質(zhì)的，不粘的。天黑后，他繞過哨所，安全返回大本營。原來他就是陳太平，忠誠的李秀成國王的一位強(qiáng)大的將軍。李秀成看到他安全歸來，欣喜若狂。

為了紀(jì)念拯救生命的青團(tuán)，李秀成命令太平軍學(xué)習(xí)成為一個青團(tuán)，以抵御敵人。從那時起，吃青團(tuán)的習(xí)俗在太平軍所到之處傳播開來，清明節(jié)吃青團(tuán)的習(xí)俗也在傳播開來。

青團(tuán)的寓意

1、紀(jì)念先人、團(tuán)圓

在南方，清明節(jié)吃青團(tuán)很常見。吃青團(tuán)就像它的名字，意思是團(tuán)圓。它也是為了紀(jì)念我們的祖先，表達(dá)我們對他們的思念。此外，青團(tuán)是一種營養(yǎng)價值豐富的蛋糕。它們含有維生素、膳食纖維、淀粉和其他營養(yǎng)素。適量食用可以補(bǔ)充人體營養(yǎng)，提高人體免疫力。

清明節(jié)吃團(tuán)圓就像端午節(jié)吃粽子，中秋節(jié)吃月餅。它有一定的意義。清明節(jié)吃青團(tuán)主要是為了紀(jì)念祖先的祭祀；然而，隨著社會的發(fā)展，青團(tuán)作為一種犧牲的功能日益淡化，越來越多的人將其作為春游小吃。

2、意味著新希望、新生活

在古代，清明節(jié)也是新舊交替的季節(jié)。這是一個春天，所以它意味著新的希望和新的生活。因此，在清明節(jié)，每家每戶都會吃青團(tuán)，祈禱人口和家庭興旺發(fā)達(dá)。

3、傳統(tǒng)文化的傳承

過去，在古代的清明節(jié)，有必要祭祀祖先。祭祀祖先的食物包括青團(tuán)。現(xiàn)在，青團(tuán)主要是我們?nèi)粘Ｉ钪械拿牢都央戎弧Ｋ栽谇迕鞴?jié)吃青團(tuán)也是對傳統(tǒng)文化習(xí)俗的一種傳承。

青團(tuán)是用什么做的

艾汁：新鮮艾葉200克，清水150克，小蘇打2克。

面團(tuán)：糯米粉350克，豬油20克。

餡料：咸蛋黃6-8個，肉松200克，沙拉醬30克，紅豆沙適量。

青團(tuán)做法：

吃青團(tuán)的好處

1、調(diào)理月經(jīng)

青團(tuán)的主要原料是艾草。艾草不僅是一種食物，也是一種中藥。傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，艾草味苦、性辛、性溫，具有活血化瘀的功效。女性經(jīng)常吃艾草來促進(jìn)血液循環(huán)，改善痛經(jīng)和月經(jīng)不調(diào)。

2、溫經(jīng)散寒

艾草的性質(zhì)辛辣而溫暖。具有一定的溫經(jīng)散寒作用。它可以幫助消除體內(nèi)的水分和寒冷。因此，平時多吃青團(tuán)可以緩解關(guān)節(jié)疼痛、手足因寒冷潮濕而引起的不適。

3、補(bǔ)充營養(yǎng)

青團(tuán)是用艾草和糯米粉做成的。它富含碳水化合物、膳食纖維、維生素、蛋白質(zhì)和其他營養(yǎng)素。飯后，它可以幫助補(bǔ)充一些必需的營養(yǎng)，有利于增強(qiáng)身體。