蟹味菇也是一種食用類的真菌，因為有蟹味而得名，是比較珍稀的一種蘑菇，也叫真姬菇。蟹味菇一般是秋季群生，目前產量最高的地方是日本。蟹味菇的吃法很多，可以清炒也可以涮火鍋、煲湯。和其他食用真菌一樣，蟹味菇也是要妥善保存的，不然放不了多久就容易壞。就算放進冰箱里，也不是保險的，還是要盡快吃完哦。

新鮮蟹味菇放冰箱5天可以吃嗎

最好不要在吃了。所有的蘑菇類都可以放在冰箱里，但不宜超過兩天。 尤其是平菇以外的蘑菇。

蟹味菇等包裝好的蘑菇的儲藏溫度一般為2～6度。但在蔬菜批發市場，幾乎都是8到10攝氏度的保鮮庫房。販賣時基本都是常溫，東西本身已經不好了。 建議買回來后直接烹飪吃。如果需要放入冰箱，建議根據食物本身的新鮮度1到2天食用。

蟹味菇放久了有毒嗎

蟹味菇是真菌類的食物，放久了如果變質了的話就會有長毛、發霉的情況，這時候吃的話可能會出現身體不適的癥狀，甚至會出現食物中毒，所以蟹味菇最好是現買現吃，放冰箱也不要保存太長時間。吃蟹味菇時，也要注意適量。蟹味菇性寒，不宜多食。

蟹味菇是什么

蟹味菇的表面呈白色或灰褐色，中間有一些大理石花紋。 它的味道非常美味。 與平菇相比，具有獨特的蟹香，故名蟹味菇。

另外，蟹味菇的肉比較厚，味道很好。 目前有兩種蟹味菇，其顏色為淺灰色或純白色。日本是蟹味菇的高產國，與金針菇相比，日本蟹香菇的產量僅次于第二位。 如今，我國也有蟹香菇的養殖。 比如河北、河南也有適度栽培。