奶棗是用紅棗和堅(jiān)果制作而成的一種網(wǎng)紅零食，它的食材選擇比較多，尤其是堅(jiān)果的搭配，有些人會(huì)用巴旦木，而有些人會(huì)用杏仁等等。那么奶棗里面的杏仁什么口味呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

奶棗里面的杏仁什么口味

一般會(huì)選擇原味杏仁，因?yàn)槟虠椡饷鏁?huì)裹一層棉花糖，還會(huì)用奶粉包裹，這樣口味會(huì)比較甜，所以用原味的杏仁可以降低奶棗的甜度，吃起來(lái)不會(huì)那么甜膩。

南杏仁略帶甜味，北杏仁又甜又苦。杏仁一般分為甜杏仁和苦杏仁，又稱南杏仁和北杏仁。兩者的營(yíng)養(yǎng)成分相同，即口味不同，一甜一苦。

甜杏仁具有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這是市場(chǎng)上很值錢的干果。可以生吃，也可以直接吃。甜杏仁不僅含有豐富的不飽和脂肪、維生素E、優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、膳食纖維，還含有鈣、鎂、鋅、鐵等礦物質(zhì)，容易被人體吸收。夏天吃東西不僅能美容養(yǎng)顏，還能減肥。

苦杏仁可以入藥。苦杏仁含有苦杏仁苷，可被胃酸水解產(chǎn)生劇毒物質(zhì)。它通常被用作藥物。中醫(yī)很早就開始用杏仁來(lái)治療普通疾病。杏仁中所含的苦杏仁苷不僅能止咳、平喘，而且具有很大的抗腫瘤作用，對(duì)醫(yī)學(xué)有很大的貢獻(xiàn)。

奶棗的制作方法

配制材料：棉花糖200克、紅棗200克、杏仁200克、黃油20克、奶粉60克

具體方法：

1、準(zhǔn)備所需材料，棉花糖可根據(jù)個(gè)人口味選擇無(wú)糖或低糖；

2、紅棗去核，這里教你一個(gè)好方法，把紅棗去核，直接用吸管，從花梗的末端，將紅棗直接放入吸管，把紅棗去核或完整，紅棗全部去核紅棗備用；

3、將每根杏仁垂直放入棗中。大小取決于棗心的空隙。最好把杏仁放在棗樹里，不要兩頭都露出來(lái)；

4、把黃油放在一個(gè)粘糊糊的小鍋里用小火融化。把棉花糖倒進(jìn)鍋里融化。用高溫硅膠抹刀將其壓下，使其快速融化。黃油全部融化后，把它鋪在鍋底上；

5、倒入紅棗，用棉花糖包好；

6、撒上40克奶粉，攪拌均勻，使奶棗不至于太粘，熄火再攪拌，使紅棗和棉糖更加緊實(shí)；

7、戴上防污手套，拉一個(gè)奶棗，把不平的地方推到棉花糖上，用手掌搓一下，把它和剩下的奶粉一起放在盤子上，滾一圈，在奶棗表面滾一層奶粉，把多余的部分抖掉，奶棗就完了。這樣，剩下的都會(huì)做、切、看一看，層層都會(huì)好看可口，為了方便保存，可以用糖紙包起來(lái)，比外面買的還要精致。

奶棗的制作注意事項(xiàng)

1、建議選擇無(wú)糖的棉花糖，因?yàn)榧t棗和奶粉都是甜的。如果棉花糖又含糖，奶棗會(huì)太甜；

2、杏仁、大棗的用量?jī)H供參考，可根據(jù)大小增減；

3、杏仁的大小要和棗樹上的洞相匹配。最好不要兩頭都露出來(lái)。紅棗餡時(shí)，要選擇；

4、做奶棗一定要選擇不粘鍋哦，否則結(jié)果粘得一塌糊涂；

5、牛奶棗好趁熱團(tuán)成團(tuán)，冷等硬團(tuán)不好。