我們都知道，大閘蟹是每年秋季都很受歡迎的一種美食，它的味道鮮美，營養豐富，深受人們喜歡，而陽澄湖的大閘蟹尤為出名，每年都會有很多人吃陽澄湖大閘蟹。那么今年陽澄湖大閘蟹什么時候開湖呢？下面讓我們具體來看看吧！

2020陽澄湖大閘蟹什么時候開湖

預計9月22日左右開湖上市。

大閘蟹的成熟季節通常在中秋節前后。螃蟹的生長與天氣和溫度有著更大的關系。通常，溫度在25-28度時更為活躍。今年的2020年5月5日已進入立夏，隨著近期陰雨天氣的增加，氣溫波動在10度左右。預計今年的天氣狀況將與去年的2019年大致相同。由于全球變暖，厄爾尼諾現象的發生率有所增加。夏天的高溫比往年早。天氣異常和超高溫的天數增加了。陽澄湖大閘蟹的開放時間預計為9月22日左右。具體開放時間取決于大閘蟹是否成熟或是否等待陽澄湖協會的最終公告。

2020年陽澄湖大閘蟹上市時間

雖然受疫情影響，但大閘蟹幼苗的放養不會受到影響。根據往年的開放時間，今年陽澄湖預計在9月22日左右上市，也就是中秋節之前，這樣家人就可以聚在一起品嘗大閘蟹的美味了。通過對陽澄湖河蟹養殖戶的早期監測，今年大閘蟹的成活率和生產情況優于往年，產量和質量有望提高。

一般陽澄湖大閘蟹市場上市較晚，需要明確：陽澄湖剛開湖或者沒開湖就賣出了大量大閘蟹，絕大多數可能是假螃蟹。建議您提前購買陽澄湖大閘蟹禮品卡或陽澄湖大閘蟹禮券。開捕當天就可以取蟹，第二天就可以品嘗正宗陽澄湖大閘蟹。

陽澄湖大閘蟹怎么挑選

1、蟹殼，黑綠色和表面有光澤的螃蟹通常是堅固的蟹； 蟹殼是黃色的，多數是薄弱的。

2、肚臍向外突出，通常充滿蟹黃蟹膏；往里面凹進去的，大多是膏體不足。當用手握住螃蟹時，您仍然必須感到足夠“沉重”才能挑選出豐滿，乳脂狀，豐滿的大閘蟹。

3、腿毛，強壯的爪子，雙腿粗壯，一般胖老； 無毛，大部分柔軟，無脂肪。

4、活力。選擇陽澄湖較有活力的大閘蟹。轉動陽澄湖大閘蟹，然后用蟹腳將它們迅速轉回原位，這表明它們具有強大的生命力。