我們都知道，糯米糍是比較受歡迎的一種甜點(diǎn)，它的口味比較豐富，吃起來(lái)軟軟糯糯的，味道超級(jí)香甜，深受人們喜歡，很多人都會(huì)在家做糯米糍。做糯米糍大多都會(huì)放牛奶，那么做糯米糍不放牛奶可以嗎？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

做糯米糍一定要用到牛奶嗎

不一定，可以用其他食材代替。

糯米糍是以糯米粉為主料熟制而成的小點(diǎn)心，通常液體部分會(huì)用到牛奶或椰漿來(lái)拌粉，這是為了增添糯米糍的奶香味及柔軟度，可讓成品更加香甜軟糯。當(dāng)然，也不一定非要加牛奶或椰漿，沒(méi)有時(shí)也可用清水代替。

做糯米糍不用牛奶可以嗎

制作糯米糍放不放牛奶都是可以的，比如傳統(tǒng)工藝制作的糯米糍里就不放牛奶。但是加入了牛奶的糯米糍味道更為甜糯，更受小朋友和喜甜的人們的喜愛(ài)，所以很多手工工坊或家庭制作糯米糍時(shí)都會(huì)添加牛奶或者奶粉，如果不喜歡吃太甜的糯米糍，也可以用清水+糖的方式太替代牛奶。

做糯米糍為什么要放牛奶

這要從牛奶在甜品中的作用說(shuō)起，在糯米糍這道美食中，加入牛奶，有以下作用：

1、增加奶香味。

2、作為液體材料使用，調(diào)節(jié)配方的干濕平衡。

3、增添營(yíng)養(yǎng)，這一點(diǎn)是附加值。

4、牛奶中也含有乳脂，可以使成品更柔軟。

做糯米糍?zèng)]有牛奶怎么做

準(zhǔn)備：

糯米粉，椰奶，淀粉，砂糖，水，紫薯泥，黑白芝麻。

制作：

1.混合各種食材，攪拌成糊狀；

2.把面團(tuán)放進(jìn)蒸鍋蒸15-20分鐘（根據(jù)面團(tuán)大小），取出晾涼；

3.把蒸好的面團(tuán)揪成等大的團(tuán)，加入紫薯搓圓，撒上黑芝麻或白芝麻即可。

糯米糍除了傳統(tǒng)的吃法，還可以風(fēng)干后再食用，風(fēng)干的糯米糍吃起來(lái)別有一番滋味，更多的吃法等著你自己去發(fā)掘吧。