電臺巷是一個非常有名的火鍋店，是非常正宗、經(jīng)典的重慶火鍋。開了電臺巷火鍋的地方，可以說一天排隊叫號的人都有四五百，等位等兩個小時都是很正常的事情。但是電臺巷依舊很火，最近電臺巷火鍋在武漢也開業(yè)了，那么有哪些菜值得點呢？

電臺巷全國多少門店

電臺巷火鍋起源于山城重慶電臺巷，現(xiàn)在在成都置信北街、上海虹口足球場、北京三里屯、南京新街口等地，每天都有人排號等位。

部分門店地址——

廣州：天河區(qū)天河東路161-169號，地鐵3號線石牌橋出來走700m

上海：東江灣路444號(虹口足球場5號門東行50米)；廣西北路235號（人民廣場站14號口出）

南京：秦淮區(qū)新街口淮海路36-2號（中央商場1號門對面）

成都：城守街73號（春熙路伊藤對門）

寧波：海曙區(qū)開明街亞細亞A座3樓

武漢：漢街三街區(qū)薇拉攝影與青瓦炭中間

更多門店信息，可以在大眾點評上查到。

武漢電臺巷火鍋點單攻略

「火鍋牛排」

比臉還要大的牛排能不愛嗎？肉肉超級厚實，但是越煮越嫩，一口下去肉和汁的完美融合，肉食患者吃它！

「精品肥?！?/h4>

首先擺盤就吸引了我的注意，超級薄又超級大一片，放在鍋里涮上十幾秒就熟了，真的是敲級嫩敲級好吃！

「嫩牛肉」

沒有進行提前調(diào)味的嫩牛肉，原本以為風味不夠，但是放進辣鍋里稍煮取出，既保留了肉質(zhì)的新鮮度又帶出了鍋底的純正味道。

「香菜圓子」

香菜丸子我必吃，它家丸子里面的豬肉很瘦，加上香菜簡直就是無敵，愛吃香菜的寶寶們一定不要錯過喔！

「鮮鴨血」

新鮮的鴨血真的超級嫩，鮮鴨血＋辣鍋真的是絕配，入口即化太棒了！

「貢菜」

素菜中我最愛的就是萵筍和貢菜，嘎嘣脆的口感口口大滿足我的最愛！

「手工煎蛋糍粑」

軟糯的糍粑裹滿了雞蛋，外酥里嫩，粘上黃豆粉，甜甜的很解辣！

「毛肚+鴨腸+黃喉火鍋三件套」

現(xiàn)切冰敷的毛肚，非常的新鮮，在辣鍋里涮一下起來便是一道“名菜”！他們家的三件套是硬菜無疑了！

「酥肉」

酥肉外酥里嫩，不像一般火鍋的酥肉，一點不柴！

武漢電臺巷火鍋怎么樣

鍋底

吃的招牌鴛鴦鍋，兩邊湯底都比較濃郁，麻辣鍋放了一整塊的牛油，辣度的話他們家不算辣，對我這種易上火的人來說剛剛好！

調(diào)料

與市場上其他火鍋店不同，他們家調(diào)味料很簡單，只用加香油、耗油和醋，保留川味火鍋傳統(tǒng)。服務(wù)員說香油是電臺巷自家產(chǎn)的，解辣不傷胃，還能下火！

環(huán)境

依舊延續(xù)的是成都店的復古綠色，懷舊的小清新裝修，給人一種在身在老四川的體驗感，與他們家的火鍋口味十分協(xié)調(diào)。

菜品

分量十足，免去花哨的擺盤，給我一種樸實的地氣感。