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?熬小米粥可以提前把米泡好嗎 熬小米粥小米要泡多久

時(shí)間:2019-12-22 09:26:28 來源:趣丁網(wǎng) 作者:丸子

我們都知道,小米粥是比較常見的一種營養(yǎng)粥,它的做法多樣,食材豐富,吃起來香甜可口,具有很好的食用價(jià)值,深受人們喜歡,很多人都會(huì)自己熬小米粥。那么熬小米粥要先用水浸泡嗎?下面讓我們具體來看看吧!

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熬小米粥要先用水浸泡嗎

如果不趕時(shí)間,煮粥之前最好能把米浸泡一下,讓米和水融合,下鍋之后,米更容易開花,煮的粥也更濃稠。

小米粥煮之前可以這樣做:先把小米用清水洗1遍,洗的時(shí)候注意不要用手去搓,用一個(gè)勺子攪動(dòng)攪動(dòng)就行,以免小米中的營養(yǎng)流失,清洗一遍之后,再把小米用清水浸泡30分即可,因?yàn)樾∶椎念w粒比較小,不需要浸泡很長時(shí)間,水剛剛沒過小米即可,泡好之后不用倒掉,直接跟小米一起放入鍋中煮,以免營養(yǎng)流失。

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熬小米粥的關(guān)鍵技巧

1、首先,熬小米粥的時(shí)間其實(shí)不用太久。個(gè)人覺得熬小米粥需要的時(shí)長一般在20分鐘左右。

2、熬小米粥的水一定要比熬大米粥的水多。小米的漲分比較大,所需要吸收的水偏多。同時(shí),熬的小米粥不能干,可以偏稀,這樣喝吃起才安逸。

3、熬小米粥要敞開鍋蓋,因?yàn)樾∶字嗳菀住懊啊背鲥仭6也恢罏槭裁矗ㄩ_鍋蓋熬出的小米粥會(huì)比蓋著鍋蓋熬的小米粥好喝。

4、個(gè)人也比較喜歡用中火熬小米粥。試過幾次,發(fā)現(xiàn)小火慢慢的小米粥沒有中火熬的小米粥“香”。

5、熬小米粥要水翻滾以后才下鍋。咱也不知道為什么,小米冷水下鍋和開水下鍋,熬出來的口感差別也比較大。感覺小米粥適合開水熬,更香。

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熬小米粥的做法

食材:新小米2湯匙(兩大碗)、水適量

步驟:

1、清洗小米,一遍就夠,或者碗里放入冷水,把小米放進(jìn)去,倒去雜質(zhì)和冷水。

2、鍋里放入適量清水,在還沒有燒開的時(shí)候,倒入小米,攪拌一會(huì),防止糊底,要注意的是,剛放入小米可以攪拌,熬的過程,就不要攪拌粥體了,會(huì)影響米油的結(jié)成。

3、水燒開后,改成小火,慢熬30分鐘以上,記得蓋上蓋子,不要溢鍋就好。

4、熬好,放涼就可以享用了,你會(huì)發(fā)現(xiàn)粥面上有一層亮晶晶的薄膜,就是米油。

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