我們都知道，小龍蝦的做法有很多，不同的做法會放不同的配菜和調(diào)料，大多數(shù)人做小龍蝦的時(shí)候都會放一些食用醋，這樣可以讓小龍蝦的味道更豐富一些。那么燒小龍蝦放醋起什么作用呢？下面讓我們具體來看看吧！

燒小龍蝦放醋起到什么作用

1、去除腥味

醋里面會含有一些醋酸，它在一定程度上可以去除腥味，所以，燒制小龍蝦的時(shí)候加一點(diǎn)醋，可以有效去除小龍蝦的腥味，讓小龍蝦的味道鮮美。

2、殺菌

在做小龍蝦的時(shí)候，適量放一些醋，可以抑制細(xì)菌和微生物的滋生，在一定程度上可以讓小龍蝦不容易變質(zhì)壞掉。

3、增鮮提味

食用醋會有自身獨(dú)特的香味，用它來燒制小龍蝦，可以起到增鮮提味的作用，讓蝦肉的味道更豐富，吃起來更香更美味。