我們都知道，小龍蝦是夏季很受歡迎的一種食物，它的吃法比較多，可以用來(lái)做各種各樣的美食小吃，味道香辣可口，吃起來(lái)超級(jí)贊的，深受年輕人喜歡。小龍蝦一般都要處理干凈才能吃的，那么小龍蝦是先洗還是先剪呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

小龍蝦是先洗還是先剪

一般都是先洗后剪。

我們都知道，小龍蝦是生長(zhǎng)在水里面的一種水產(chǎn)品，它上面會(huì)有很多的臟東西，所以在食用之前，一般都需要將小龍蝦處理干凈才可以。處理小龍蝦是有一定技巧和講究的，一般都是要先用刷子將小龍蝦表面的污垢刷洗干凈，然后再將小龍蝦放水里面，加點(diǎn)白醋和食鹽，浸泡一個(gè)小時(shí)，讓小龍蝦排除體內(nèi)的臟東西，然后在將小龍蝦認(rèn)真刷洗一遍，然后再用剪刀減去頭部，清除掉蝦線，最后放鍋里面烹飪。所以小龍蝦一般都是先刷洗干凈再放剪去頭部的，如果先剪去頭部的話，再去清洗的話，可能會(huì)讓蝦黃流失或者變臟，并且還會(huì)降低小龍蝦的鮮活度，小龍蝦就會(huì)變得不新鮮，煮出來(lái)的味道和口感也會(huì)變差。