我們都知道。桃膠一般是放在鍋里面燉著吃的，在燉的時候可以需要加入適量的水，還可以添加一些其他食材，主要看個人的做法。燉桃膠用水是有一定講究的，比如水的選擇、水的用量等。那么燉桃膠是用生水還是煮熟的水呢？下面讓我們具體來看看吧！

燉桃膠是用生水還是煮熟的水

桃膠一般都是用生水燉就可以了。

桃膠剛買回來的時候，都是一顆顆大小不一的半透明固體，吃的時候要提前將它放在水里面泡發，泡發好的桃膠清洗干凈就可以放鍋里面燉了。燉桃膠是有一定講究的，比如水的選擇、時間的把握以及食材的搭配等等。在用水方面，燉桃膠的時候一般直接用冷的生水就可以了，將泡發的桃膠放鍋里，加入適量的冷水，然后用大火煮開再轉下火燉，一般燉20—30分鐘就可以吃了。一般來講，煮桃膠是不用熱水的，所以沒必要用煮熟的水燉桃膠。