我們都知道，淡水魚是比較常見的一種魚類食物，它的種類比較多，不同的魚會(huì)有不同的味道和口感，做法也不一樣。很多人做淡水魚的時(shí)候，都會(huì)覺得腥味比較重。那么淡水魚哪個(gè)部位腥味最重呢？下面讓我們具體來看看吧！

淡水魚哪個(gè)部位最腥

魚鰓和身體兩側(cè)的白筋。

1、如果是新鮮的淡水魚，不要急著吃，盆里放入食用油，可以先讓它活幾天，通過魚鰓將身體的泥土氣味散發(fā)到身體的外面，這樣可以有效去除腥味。

2、魚鰓是用來呼吸的,魚腥味可以很大,用刀將魚鰓去除,徹底消除魚鰓的殘?jiān)?有時(shí)候這個(gè)步驟可以叫商家?guī)湍闾幚?但回家后還是需要自己清洗干凈,吃起來會(huì)更衛(wèi)生。如果你在家里做，可以直接去除魚頭，就是把魚頭和鰓都一起切掉。

3、淡水魚身體兩側(cè)的白色的筋應(yīng)該去除，這是產(chǎn)生魚腥味的主要原因。用刀在魚鰓后1厘米處切下時(shí)，可以看到白筋，然后用刀在魚尾切一下，用手直接將白筋?yuàn)A住，然后拍打魚身就可以一下子抽出來，這樣也可以去除腥味。

4、要徹底清洗魚，包括體表和內(nèi)臟，將魚鱗的表面刮干凈，沖洗干凈表面的黏液，去除內(nèi)臟和內(nèi)臟下面的黑膜，沖洗腹部的血液即可。

5、不要放心的話，可在體內(nèi)均勻涂抹鹽，用力擦洗片刻，用清水沖洗即可清洗干凈。