我們都知道，很多人做面食的時(shí)候，都會(huì)需要搟面皮，這是比較重要的一個(gè)步驟，也是必不可少的一個(gè)環(huán)節(jié)。搟面皮是有一定技巧和講究的，有些人搟面皮的時(shí)候總是會(huì)粘在面板上，弄起來(lái)很麻煩。那么搟面的時(shí)候老是粘在面板上怎么辦呢？下面讓我們具體來(lái)看看吧！

搟面的時(shí)候老是粘在面板上怎么辦

1、面團(tuán)粘板主要體現(xiàn)在面團(tuán)很軟，而且要注意把握面粉和水的比例，軟硬適中，太軟的面團(tuán)可以適當(dāng)?shù)丶尤氲礁擅娣壑腥嗪茫粫?huì)粘面板和粘手。

2、面團(tuán)沒(méi)有充分揉勻、揉光滑，只要反復(fù)揉勻面團(tuán)，尤其是開(kāi)水和面以及白糖和面，充分揉勻就不會(huì)粘在面板上。

3、將適量的干面粉分別撒在面團(tuán)和面板上，也可以避免粘在面板上。這是人們經(jīng)常使用的一種方法。

4、搟面時(shí)，雙手配合好，左手拿面棍放在砧板上轉(zhuǎn)動(dòng)速度要快，如果面團(tuán)在面板上停留時(shí)間長(zhǎng)了也會(huì)粘到面板上。

5、在面團(tuán)中加入少許食用油，增加面團(tuán)的平整度，減少面團(tuán)滾動(dòng)時(shí)的粘稠度。

6、面皮搟好之后攤開(kāi)放在案板上，應(yīng)先在案板底部撒上干面粉，防止面板再次出現(xiàn)粘黏現(xiàn)象。