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剝雞蛋怎么才能不粘殼

時間:2020-04-27 14:26:15 來源:趣丁網 作者:丸子

我們都知道,雞蛋是比較常見的一種蛋類食物,它含有豐富的蛋白質、礦物質以及其他微量元素等等,具有很不錯的食用價值,深受人們喜歡,很多人都會在家煮雞蛋吃。煮好的雞蛋在剝殼的時候,蛋白總是會粘在雞蛋殼上面。那么剝雞蛋怎么才能不粘殼呢?下面讓我們具體來看看吧!

剝雞蛋怎么才能不粘殼1

剝雞蛋怎么才能不粘殼

1、煮雞蛋時把它的殼弄破

雞蛋洗凈,放入鍋中加水煮沸,煮3分鐘后用勺子打碎雞蛋表面的殼,記得全部敲碎直至煮熟,然后將煮熟的雞蛋放入冷水里面,最后直接拿出來剝殼就可以了。

這個方法主要是因為打破蛋殼的表面,加熱后,水會進入蛋殼,雞蛋就會從蛋殼中分離出來,自然剝皮容易去殼!

2、煮熟的雞蛋敲碎放冷水里

雞蛋洗凈,放入鍋內加水,大火燒開,約5分鐘左右。然后打破蛋殼,這個時候直接放冷水泡。當雞蛋不熱的時候,一下子就能將雞蛋殼完全剝離。

這個方法有熱脹冷縮的原理,雞蛋煮熟后很快敲破雞蛋,加入冷水,雞蛋接觸冷水就會收縮,雞蛋和蛋殼中間就會有水,所以很容易剝皮!

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