我們都知道，鹵菜是比較常見的一種美食，它的食材比較豐富，有葷的也有素的，吃起來鮮香可口，味道很不錯，深受人們喜歡，很多年輕人都經(jīng)常吃鹵菜。那么疫情期間可以吃鹵菜嗎？下面讓我們具體來看看吧！

疫情期間可以買鹵菜吃嗎

一般是可以吃的，但是要注意衛(wèi)生。

雖然絕大多數(shù)開鹵菜店的，食品都放在干凈整潔的玻璃柜臺里，這樣是比較干凈衛(wèi)生的。

鹵菜是經(jīng)過食品材料先經(jīng)過初步的粗加工、做熟，然后再用焯水處理而成的。鹵菜是一種很有傳統(tǒng)特色的菜肴。根據(jù)鹵菜的顏色可以將鹵菜分為三種紅鹵、黃鹵、和白鹵。在做白鹵菜、黃鹵菜的時候的鹵水是不適宜放、生抽等調(diào)料的。紅鹵菜一般還有很多的、醬油，顏色深，味道很辣。什么材料都可以做鹵菜，如肉類的雞鴨鵝、、牛肉等，也可以鹵蔬菜。鹵菜不僅味道鮮美，易于保存，還方便攜帶。

吃鹵菜會感染新型冠狀病毒嗎

吃鹵菜一般是不會感染新型冠狀病毒，但是需要選擇正規(guī)的店家，這樣才能保證使用的肉食生鮮是經(jīng)過檢疫的，并且制作加工過程是合規(guī)的。

什么材料都可以做鹵菜，如肉類的雞鴨鵝、豬肉、牛肉等，也可以鹵蔬菜。鹵菜不僅味道鮮美，易于保存，還方便攜帶。

鹵菜怎么吃安全

方法簡單而粗暴：高溫做熟吃。

資料表明，新型冠狀病毒對熱非常敏感，隨著溫度升高，冠狀病毒存活能力會顯著下降。56攝氏度加熱30分鐘就可以殺滅冠狀病毒活性。因此，在烹制鹵菜的時候充分加熱，烹煮熟透，就會切斷病毒傳播的途徑。

鹵菜怎么加熱

鹵菜、醬制肉類，保管衛(wèi)生好，保鮮期內(nèi)，直接食用，不需加熱后吃。時間長了，衛(wèi)生原因需重新熱透再食用。

最好的辦法是：鍋里多燒些開水，放入鹵菜、醬制肉類菜，改小火慢慢熱透，水重新燒開為止。撈起放冷，或者用保鮮袋、保鮮膜蓋嚴(yán)，放入冰箱冷藏室涼透后切片裝盤。這樣，切出來很好看，不影響口感。味淡的淋點蘸料。

最差勁方法：先切了再蒸煮加熱，鹵菜醬菜會變軟爛，沾連在一起，口感太差。

還有一種辦法，切小塊與蔬菜一起炒菜吃，炒時間應(yīng)短一點。