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粽子燜的時候需要放鹽嗎

時間:2023-05-05 11:16:35 來源:趣丁網 作者:丸子

粽子是用糯米制作而成的,它吃起來軟軟糯糯的,味道很不錯,營養比較豐富,深受人們喜歡。粽子煮熟之后一般都會燜一會兒,在燜的時候是不需要放鹽的,但是需要蓋蓋子,這樣可以讓粽子更加軟糯。

粽子燜的時候需要放鹽嗎1

粽子燜的時候需要放鹽嗎

一般不用放鹽。

其實,正確煮粽子的方法是冷水下鍋,并且要先煮后燜,一般一鍋粽子要煮3個小時,再燜1個小時。

這樣做的目的,一是可以讓粽子中間部位熟得更透一些,其次,在煮燜的過程中,能讓粽葉的香味滲透到糯米中,這樣粽子吃起來味道就好多了。

注意:煮粽子要先用大火,煮開鍋后煮1個小時,再改為小火。水一定要開始就加足,這樣煮出來的粽子才軟糯香甜,清香味濃郁。

粽子燜的時候需要放鹽嗎2

粽子燜的時候需要蓋蓋子嗎

需要蓋蓋子。

煮粽子的時候雖然不需要完全密封,但是也不要經常開蓋,因為開蓋會放粽子的水汽流出,進而鍋中就會出現降溫的話,而溫蒂急劇下降會對粽子的口感造成影響,弄不好可能會導致粽子出現夾生的情況。

一般在煮粽子的時候只要將粽子整齊的放到鍋中后,一次性煮熟即可,中途不要加水,也不要開蓋,煮熟后也不要急著立即開蓋食用,可以再燜一會,這樣粽子的口感會更加軟爛。

粽子燜的時候需要放鹽嗎3

吃粽子的注意事項

1、粽子雖然好吃,但不宜多吃

粽子的主要原料是糯米,不易消化,如果吃的太多,容易引起腹脹,吃粽子時最好能配一些蔬菜水果一起吃,更有營養。

而且粽子粘度高、不易消化,缺乏纖維質,含過多脂肪、鹽、糖,所以不要多吃,一次2~3個就可以了,而且睡前兩小時最好別吃粽子。

還有最好不要空腹吃粽子,因為糯米不易消化,會在胃里停留較長的時間,刺激胃酸分泌,可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。

2、吃粽子時不宜喝冷飲

吃粽子的時候不要喝冷飲,喝冷的東西更輕易讓糯米凝固,更不易消化,讓人感覺到滯脹。

3、不宜食用剛從冰箱里拿出來的粽子

有些人喜歡把粽子放冰箱后冰一段再吃,這樣的粽子又硬又冷,對有胃病的人來說無疑是雪上加霜,所以比較好取出來后,充分加熱變軟后再吃。

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